STILE: LAMBIC ALC: 7.0% La Gueuze di Boon viene prodotta assemblando lambic di 1,2,3 anni esclusivamente prodotti nei mesi da ottobre ad aprile per evitare un accentuarsi eccessivo dell'acidità secondo i dettami della tecnica del turbid mash. E' una Gueuze molto elegante e sofisticata, con note di agrumi aspri, legno e cantina e con una acidità più mansueta rispetto altri produttori di Lambic/Gueuze, il che la rende una perfetta gateway beer per chi si approccia per la prima volta al mondo delle fermentazioni spontanee.

STILE: LAMBIC/FRUIT ALC: 8.0% La Mariage Parfait Kriek è una Oude Kriek preparata aggiungendo 400 gr/l di ciliege selvatiche al migliore lambic della casa prodotto da Boon, il tutto maturato per circa 6 mesi in un grosso foudre di quercia da 6200 litri. Prodotta senza additivi nè coloranti nè sciroppi di frutta, questa birra permette di apprezzare le intense note vinose e di frutta rossa date dalle ciliegie con le note funky, di cantina e di pelle di salame del lambic. L'acidità è intensa ma elegante, smorzata dalla componente agrodolce del frutto.

STILE: QUADRUPLE ALC: 9.00 La Chimay Bleue è la complessa delle birre trappiste dell'abbazia di Notre Dame de Scourmontee e ben si presta a lunghi invecchiamenti in cantina per testarne l'evoluzione nel corso degli anni. nel formato da 75 Cl viene chiamata anche Grand Reserve, e viene utilizzata anche come base per svariati passaggi in botte di diversi distillati. Al naso è caratterizzato da note di spezie, liquirizia, cacao, frutta secca e frutta rossa. In bocca è calda ed avvolgente, quasi liquorosa a tratti.

STILE: QUADRUPLE ALC: 9.0% La Chimay Bleue è la complessa delle birre trappiste dell'abbazia di Notre Dame de Scourmontee e ben si presta a lunghi invecchiamenti in cantina per testarne l'evoluzione nel corso degli anni. nel formato da 75 Cl viene chiamata anche Grand Reserve, e viene utilizzata anche come base per svariati passaggi in botte di diversi distillati. Al naso è caratterizzato da note di spezie, liquirizia, cacao, frutta secca e frutta rossa. In bocca è calda ed avvolgente, quasi liquorosa a tratti.

STILE: BELGIAN ALE ALC: 4.8% Brassata nel cuore dell'Abbazia di Scourmont, la Chimay Dorée è stata a lungo prodotta solo a uso e consumo dei monaci dell'abbazia, diventando solamente di recente un prodotto commercializzato anche esternamente ( seppur in quantitativo limitato). Come molte omologhe di altri birrifici trappisti rientra tra le "Singel", birre più sessionabili che rientrano tendenzialmente nelle leggere Belgian Blonde Ale. Al naso spiccano note di frutta a pasta gialla, spezie e una leggera nota luppola erbacea e floreale. Il lievito belga molto attenuante caratterizza una bevuta che pur mantenendosi dolce spicca per secchezza e facilità di consumo.

STILE: BELGIAN ALE ALC: 4.8% Brassata nel cuore dell'Abbazia di Scourmont, la Chimay Dorée è stata a lungo prodotta solo a uso e consumo dei monaci dell'abbazia, diventando solamente di recente un prodotto commercializzato anche esternamente ( seppur in quantitativo limitato). Come molte omologhe di altri birrifici trappisti rientra tra le "Singel", birre più sessionabili che rientrano tendenzialmente nelle leggere Belgian Blonde Ale. Al naso spiccano note di frutta a pasta gialla, spezie e una leggera nota luppola erbacea e floreale. Il lievito belga molto attenuante caratterizza una bevuta che pur mantenendosi dolce spicca per secchezza e facilità di consumo.

STILE: DUBBEL ALC: 7.0% La più antica delle birre Chimay. Il colore ramato la rende particolarmente attraente e notevole è l’equilibrio raggiunto tra le fragranti sfumature fruttate, nelle quali svela l’aroma di albicocca, e la gradazione alcolica.

STILE: DUBBEL ALC.: 7.0% La Chimay Rouge è una magnifica birra ambrata dai riflessi rubino. Prodotta dai monaci cistercensi dell'abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Nel suo bicchiere Chimay ha l'aspetto di una birra ambrata con riflessi ramati rossi sovrastati da una schiuma cremosa. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l'albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC 10.0% Questa edizione speciale è una birra forte corposa e distintiva sviluppata all'interno dell'abbazia per celebrare e onorare il 150° anniversario del birrificio. Il caratteristico bouquet evoca le ricche note fruttate e complesse del lievito Chimay in armonia con una delicata nota speziata e la fragranza dei luppoli freschi nobili. Al 10% di alcol, il sapore è corposo e complesso con una leggera ma rinfrescante nota piccante e un fresco finale di luppolo che delizierà il palato.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC 10.0% Questa edizione speciale è una birra forte corposa e distintiva sviluppata all'interno dell'abbazia per celebrare e onorare il 150° anniversario del birrificio. Il caratteristico bouquet evoca le ricche note fruttate e complesse del lievito Chimay in armonia con una delicata nota speziata e la fragranza dei luppoli freschi nobili. Al 10% di alcol, il sapore è corposo e complesso con una leggera ma rinfrescante nota piccante e un fresco finale di luppolo che delizierà il palato.

STILE: TRIPLE ALC 8:0% La Chimay Triple è una birra tripla trappista. In Belgio, è sicuramente una delle birre triple più conosciute. Prodotta all'Abbazia di Scourmont, secondo le regole secolari dei monaci Trappisti. Al naso spiccano note di frutta a pasta gialla, spezie, miele e marzapane. In bocca è caratterizzata da una piacevole dolcezza che stempera tuttavia nel tipico finale secco dato dai grandi lieviti attenuanti belgi.

STILE: ABBEY TRIPEL ALC: 8.0% Prodotta all'Abbazia di Scourmont, proviene dalla conoscenza dei monaci Cistercensi Trappisti. A vista, è una bella bionda dal colore dorato con una sottile schiuma nevosa. Al naso produce sorprendenti aromi di uva passa e composta di mele. Tale complessità è dovuta alla finezza di luppolizzazione dei fratelli cistercensi. In bocca risulta ben equilibrata, si destreggia tra le note fruttate di lievito e il buon amaro del luppolo.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 8.5% Una Belgian Dark Strong Ale, leggermente speziata e delicatamente luppolata. Contiene orzo, grano e avena. Prodotta secondo le tradizioni belghe di fermentazione con "Infusion Brewing Method".

STILE: DORTMUNDER HELLES ALC: 4.8% Una birra prodotta come tributo ad uno degli stili in bassa fermentazione più popolari, prodotta esclusivamente con malto d'orzo, acqua e luppoli belgi 100%.

STILE: BLONDE ALE ALC: 5.5% Se ti aspetti una IPA, per favore vai avanti. Se ti aspetti una Dry Hopped blond Ale questa potrebbe essere la tua scelta. Birra deliziosamente luppolata ed equilibrata utilizzando il nobile luppolo Saaz in fase di dry hopping.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 8.5% Belgian Strong Dark Ale ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Infusa con whisky. Sentori caldi di frutta secca, melassa, orzo, uva passa e vaniglia con una punta più fresca di frutti rossi. Maturazione di 3 mesi prima dell'imbottigliamento. Luppolata con luppoli belgi della regione di Poperinge.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 8.0% Belgian Dark Strong Ale ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Prodotta con orzo, frumento, zucchero candito scuro, luppolata con due diversi luppoli coltivati in Belgio. Non filtrata.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 7.0% La Bloemenbier è una birra di colore ambrato prodotta con aggiunta di fiori (come suggerisce il nome) con un profumo ricco e fiorito dagli aromi di malto e di frutta che compaiono con note di caramello, miele, fiori ed albicocca. In bocca questa birra regala una grande dolcezza al palato con sapori fruttati e molto dolci.

STILE: BLANCHE ALC.: 7.0% Birra blanche belga atipica dal colore biondo torbido, di produzione limitata. Schiuma fine e molto persistente, aroma citrico, speziato, notevolmente agrumato.

STILE: TRIPLE ALC.: 8.5% Birra bionda ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata. Triple dal gusto dolce e cremoso di malto con note finali leggermente amare, il suo gusto si evolve e matura nel tempo.

STILE: SAISON ALC.: 9.0% STAGIONALE - Birra bionda di alta fermentazione, del tipo Saison belga. Non viene filtrata ma viene doppiamente unita al luppolo in bollitura. Segue un "late hopping" a base di luppolo nella zona di Alast. È una birra puramente naturale.

STILE: SAISON ALC.: 6.5% Birra bionda artigianale in produzione limitata, la sua schiuma, abbondante e cremosa, il naso asciutto e frizzante, ricco di note luppolate. Finale ricco di malto e un tocco di lievito aspro Corpo molto beverino, leggero e rotondo allo stesso tempo.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 8.5% Questa "Grande birra imperiale" si fabbrica sempre nel "Het Anker", il birrificio di Mechelen. Caramelli e malti scuri ed aromatici in dosaggi perfettamente bilanciati in combinazione con una alta fermentazione tradizionale generano una birra eccezionale che combina il calore del vino con la freschezza della birra, rendendola ideale per abbinarla a specialità culinarie come lo spezzatino, la selvaggina, i patè e perfino lo zabaglione.

STILE: BELGIAN STRONG ALE ALC: 8.0% E’ una birra di sapore morbida con un retrogusto leggermente amaro. La Gouden Carolus Hopsinjoor è stata lanciata nel 2008 sul Zythos Beer Festival, centrado subito l’obiettivo: i partecipanti l'hanno eletta come la migliore birra e Het Anker ha ricevuto il ‘trofeo del consumatore della sagra della birra di Zytos del 2008’.
La birra è imbottigliata non filtrata, al fine di conservare al massimo il suo palato amaro dovuto al luppolo.

STILE: LAMBIC ALC: 5.0% Lambic dal colore dorato brillante che viene fatto maturare in botti di quercia e successivamente mescolato ad altri lambic. Al naso ed al palato i sentori sono caratterizzati da note fruttate, di legno e zucchero. Leggera e beverina, perfetta servita come aperitivo. Finale agrodolce.

STILE: LAMBIC/FRUIT ALC: 6.5% La Lindemans Kriek Cuvée René è una birra a fermentazione spontanea, prodotta con lieviti selvaggi presenti nell'aria, acqua, malto d'orzo, frumento, fiori maturi di luppolo e ciliegie griotte selvatiche accuratamente selezionate. Si presenta con un intenso colore rosso ciliegia, è caratterizzata da un gusto come di crostata, da una media acidità e da toni fruttati di ciliegia.

STILE: BLANCHE ALC.: 4.5% Bianca speciale, prodotta con 50% di malto d'orzo, il 50% di frumento non maltato e spezie quali il coriandolo e la scorza d'arancia amara. In bocca sensazioni non invadenti di speziatura e finale persistente di lievito.

STILE: WINTER ALE ALC.: 9.0% STAGIONALE - Scura speciale dalla schiuma fine e prorompente che permane abbastanza a lungo e sprigiona sentori speziati molto spiccati.
Al naso note di erba tagliata, lievito e spezie. Corpo agile e beverino dalla frizzantezza accentuata.

STILE: BELGIAN ALE ALC.: 6.00% Bionda ad alta fermentazione con un basso grado alcolico ben luppolata ma non eccessivamente amara. Luppolo top secret aggiunto in dry hopping per dare un tocco di freschezza in più.

STILE: NEIPA ALC: 7.0% Birra dal colore aranciato intenso e opaco dato dall’aggiunta di cereali come l’avena. In bocca esplodono note fruttate molto persistenti di mango, pompelmo rosa e fiori di pesco dati dall’utilizzo di blend di luppoli aromatici combinati al lievito Barley e l’avena. Piacere esotico!

STILE: TRIPLE ALC.: 8.5% Bionda dal gusto rotondo, prodotta con materie prime di origine biologica. Si differenzia per l'utilizzo di luppoli di origine tedesca anziché sloveni e per l'impiego di zucchero di canna biologico invece del saccarosio.

STILE: TRIPLE ALC.: 8.5% Prodotta con tre tipi di luppolo diversi, la sua schiuma è densa e persistente. Al naso risulta subito interessante, il suo gusto è piacevole e delicato. Il finale è elegante, finemente luppolato ed equilibrato.

STILE: BRUNE ALC.: 8.5% Belga artigianale scura ad alta fermentazione. Al naso risulta subito subito interessante, il suo gusto è piacevole e delicato. Finale elegante, finemente luppolato ed equilibrato.

Prima birra prodotta da Brasserie La Rulles per la prima volta nel Maggio 2000, è stata anche la prima Belgian Ale prodotta esclusivamente con luppoli americani inaugurando il filone del "Nuovo Belgio". E' una birra dove le componenti tipiche di una Belgian Ale classica (note speziate, di frutta a pasta gialla) duettano con quelle dei luppoli del Nuovo Mondo: agrumi ed erba appena tagliata. L'attacco maltato è tendenzialmente dolce (molto mielato e lievemente biscottato), con ricche note di spezie e frutta a pasta gialla e una chiusura finale piacevolmente amaricante.

STILE: TRIPLE ALC.: 8.4% Splendido esempio di Triple dal corpo rotondo, con al palato note speziate e sentori agrumati dati dal luppolo americano impiegato. Birra ricca di profumi e dall’aroma che spazia dal dolce all’amaro molto equilibrato.

STILE: DUBBEL ALC 8.00% Una delle migliori intepretazioni dello stile Dubbel al mondo, una birra che racchiude anni di storia e di tradizione! Il magnifico lievito della casa caratterizza la bevuta con note di mela cotta, radice di liquirizia, frutta secca, cacao e pepe. Morbida ed avvolgente, dolce ma senza mai diventare stucchevole.

STILE: QUADRUPLE ALC 10.5% La St Bernardus Abt 12 è una birra molto particolare e suscita ancora forti dibattiti tra gli appassionati di birre belghe. In effetti, questa birra ha la particolarità di essere prodotta secondo la stessa ricetta della famosa birra trappista Westvleteren 12° Abt. La Saint Bernardus Abt 12 è una birra forte e fruttata. Rappresenta molti aromi fruttati di malto tostato che evocano il malto caramellato e la liquirizia. In bocca, la Saint Bernardus Abt 12 appare molto dolce con una leggera effervescenza.

STILE: DUBBEL ALC 7.00% La Westmalle Dubbel è una birra belga prodotta nell'abbazia trappista di N.D de la Trappe du Sacré Cœur, una delle più famose in Belgio. E' una birra dal colore mogano che sviluppa nel bicchiere una schiuma abbondante e persistente di colore beige. Questa colorazione è dovuta alla doppia dose di malto utilizzato per produrre questa Westmalle. Dal bicchiere arriva un aroma forte e maltato con profumi molto fioriti, con toni di alcol caramellato e di lievito.

STILE: TRIPLE ALC: 9.5% Prodotta sotto il controllo dei monaci trappisti dell'Abbazia N.Dame de la Trappe du S.Cœur dal 1934, questa birra chiamata a volte "Madre di tutte le triple"è infatti una delle prime birre ad essere prodotta con il nome di "birra tripla" ed è il frutto di un'accurata selezione di ingredienti nella sua composizione.Rilascia aromi complessi e fruttati di luppolo e lievito con delle note di arance ed agrumi.
Birra corposa, morbida e consistente, al palato aroma di frutti difficilmente identificabili che ricordano la presenza di alcol ed una forte amarezza floreale che si assapora e continua dopo la degustazione.

STILE: QUADRUPEL ALC.: 10.8% Marrone scuro con riflessi rossicci, molto velata per effetto dei leiviti presenti in sospensione. Schiuma non molto abbondante, aroma fantastico, pieno di malto e di lievito.Al palato malto, frutti rossi, caramello, finale dolce/amaro.

Quant'è facile usare questo menu digitale?

Ti stai trovando bene?