GLI ANTIPASTI
GNOCCO FRITTO con SALUMI E FORMAGGI
€ 16.00
Cesto di gnocco fritto con:
- Crudo di Parma 24 mesi "Corte Mediana" di Langhirano (PR)
- Coppa piacentina IGP "Salumificio Peveri" di Alseno (PC)
- Salame Nostrano "Salumificio Tosetti" di Moglia (MN)
- Pancetta piacentina IGP "Salumificio Peveri" di Alseno (PC)
- Mortadella "Salumificio Veroni" di Correggio (RE)
- Gorgonzola DOP e Stracchino
POLENTA FRITTA
€ 12.00
servita con Gorgonzola DOP e Guanciale di Suino stagionato al Pepe
TAGLIERE "CAPITELLI" E GNOCCO FRITTO
€ 16.00
- Pancetta "Giovanna" cotta al miele "Salumificio Capitelli" di Borgonovo Val Tidone (PC)
- Spalla arrosto affumicata "Proibita" "Salumificio Capitelli" di Borgonovo Val Tidone (PC)
- Parmigiano Reggiano 24 mesi "Caseificio Castellazzo"
- Mostarda della casa "Nonna Olma"
accompagnato da gnocco fritto
TERRINA AL FORNO DI PARMIGIANA SCOMPOSTA
€ 10.00
con melanzane, soffritto, bocconcini di Fior di Latte e Parmigiano Reggiano 24 mesi, accompagnata da crostini caldi aromatizzati all'aglio
