I secondi
Stracotto di guanciale di maialino alla birra
€ 16.00
Guancialotti di maialino, bacche di ginepro, alloro, cipolla, birra (glutine) doppio malto, anice stellato, chiodi di garofano, sale, pepe, olio evo
Stinco di maialino cotto con patate al forno
€ 15.00
Stinco di maialino, aromi, sedano, carote, cipolla, bacche di ginepro, alloro, anice stellato, sale, pepe, olio evo
Filetto di vitello agli agrumi di Sicilia
€ 22.00
Filetto di vitello, arancia, limone, sale, pepe, olio evo
Filetto di vitello con funghi porcini saltati e tartufo nero
€ 24.00
Filetto di vitello, funghi porcini, tartufo nero, sale, pepe, olio evo
Filetto di vitello in crosta di pistacchi e fonduta di canestrato
€ 23.00
Filetto di vitello, pistacchio (frutta a guscio), fonduta (latte) di canestrato, sale, pepe, olio evo
Costolette di agnello alle erbette aromatiche con perle di patate agli aromi
€ 21.00
Agnello, erbette aromatiche, sale, pepe, olio evo
Tagliata di manzo con rucola, pomodorino, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico
€ 18.00
Carne di manzo, rucola, pomodorino ciliegino, grana (latte) padano, aceto (solfiti) balsamico, sale, pepe
Tagliata di bavetta (flat iron) canadese marinata co sale bilanciato alla paprika dolce su letto di rucola selvatica e datterino giallo
€ 25.00
Angus Canada, sale, zucchero di canna, paprika dolce, rucola, datterino giallo, sale, pepe, olio evo
Salsiccia di nero con patate
€ 10.00
Intagliata di pollo con valeriana e datterino giallo
€ 12.00
ENTRECÔTE DA 300 GR - Nordland
€ 22.00
ENTRECÔTE DA 300 GR - Uruguay
€ 24.00
ENTRECÔTE DA 300 GR - Black Angus Americano
€ 26.00
ENTRECÔTE DA 300 GR - Argentino
€ 22.00
ENTRECÔTE DA 300 GR - Denver Steak Angus Canada
€ 28.00
Ternera Spagnola
€ 24.00
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Chianina
€ 55.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Fassona Piemontese
€ 55.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Scottona Polacca
€ 45.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Scottona Ragusana
€ 45.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Sashi FInlandese Chocolate
€ 60.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Miguel Vergara
€ 80.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Simmental
€ 70.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Sakura Hanami (marezzatura 10/12)
€ 70.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Sakura Yoza (marezzatura 7/9)
€ 65.00
prezzo al Kg.
LE PRIME COSTE da 0,5 Kg - Sakura (marezzatura 3/6)
€ 60.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Chianina
€ 65.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Fassona Piemontese
€ 65.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Scottona Polacca
€ 55.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Scottona Ragusana
€ 55.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Sashi Finlandese Chocolate
€ 70.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Tomahawk
€ 60.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Miguel Vergara
€ 90.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Simmental
€ 80.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Sakura Hanami (marezzatura 10/12)
€ 90.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Sakura Yoza (marezzatura 7/9)
€ 80.00
prezzo al Kg.
LE FIORENTINE da 0,9 Kg - Sakura (marezzatura 3/6)
€ 70.00
prezzo al Kg.
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