Antipasto Aie

Affettati, formaggi, crescione e altro

Piadina

Pinzimonio

Selezione di verdure crude variabili in base alla stagione (pomodori, peperoni, sedano, ravanelli, cipollotti, carote, finocchi) accompagnati

Affettato misto

Mortadella, prosciutto crudo, coppa, salame romagnolo, salsiccia passita, soppressata.

Prosciutto crudo di Parma

Squacquerone

Formaggio fresco di Romagna DOP, a pasta molle, prodotto con latte vaccino

Squacquerone e fichi

Formaggio Squacquerone di Romagna accompagnato da confettura di fichi caramellati, ideale da gustare sulla piadina

Pecorino e miele

Formaggi misti

Pecorino Scoparolo, formaggio misto stagionato, Squacquerone di Romagna, Parmigiano Reggiano, ricotta e mozzarelline

Patate rustiche

Patate a spicchi cucinate al forno aromatizzate con sale profumato al rosmarino

Patate croccanti

Chips di patate fritte condite con sale dolce di Cervia

Verdure alla griglia

Melanzane, zucchine, peperoni e pomodori grigliati

Erbette miste di campagna

Mix di bietola e cicoria ripassate in padella con olio, aglio e pancetta