0 x Tagliere Misto: selezione di salumi e formaggi locali, sottaceti e mostarda fatta in casa

€ 16.00

0 x Tartare di bovino adulto tagliata a coltello con capperi, Senape di Digione in grani e salsa di datterini gialli

€ 11.00

0 x Cacio Mielato: pecorino stagionato in grotta, miele, cannella, fichi canditi

€ 9.00

0 x Pappa al pomodoro tiepida, stracciatella di burrata e acciughe

€ 10.00

0 x Strangozzi di acqua e farina 'al rancetto umbro' (pomodoro, guanciale di Norcia, pecorino e maggiorana)

€ 9.50

0 x Gnocchi di patate viola con formaggio blu di mucca, gherigli di noce e grana 'Intruso' di Todi

€ 10.50

0 x Gran Vegetariano: mix di verdure saltate, arrosto e al forno

€ 11.00

0 x Carpaccio di carne salada, insalatina amara, riduzione all'arancia, pomodori secchi

€ 13.00

0 x Svizzera di Scottona ai ferri (~300gr) con sale grigio bretone, salsa barbecue al whisky e contorno del giorno

€ 14.00

0 x Petto di faraona arrostito, speck croccante, crema di zucchine alle spezie, cipolla rossa di Cannara in agrodolce

€ 15.00

Prodotto aggiunto alla comanda

Tagliere Misto: selezione di salumi e formaggi locali, sottaceti e mostarda fatta in casa

Allergeni: Latte, Senape

€ 16.00

Selection of local cold cuts and cheeses with pickles and homemade mustard

Prodotto senza Glutine

Tartare di bovino adulto tagliata a coltello con capperi, Senape di Digione in grani e salsa di datterini gialli

Allergeni: Latte, Senape

€ 11.00

Traditional beef tartare with capers, Dijon mustard in grains and "Ketchup" of yellow datterini tomatoes

Prodotto senza Glutine

Cacio Mielato: pecorino stagionato in grotta, miele, cannella, fichi canditi

Allergeni: Latte

€ 9.00

Aged pecorino cheese with honey, cinnamon and homemade candied figs

Prodotto senza Glutine

Pappa al pomodoro tiepida, stracciatella di burrata e acciughe

Allergeni: Glutine, Pesce, Latte

€ 10.00

Warm tomato soup, burrata stracciatella and anchovies

Strangozzi di acqua e farina 'al rancetto umbro' (pomodoro, guanciale di Norcia, pecorino e maggiorana)

Allergeni: Glutine, Latte

€ 9.50

Umbrian strangozzi pasta with 'Umbrian rancetto' (tomato, Norcia bacon, pecorino cheese and marjoram)

Gnocchi di patate viola con formaggio blu di mucca, gherigli di noce e grana 'Intruso' di Todi

Allergeni: Glutine, Uova, Latte

€ 10.50

Purple potato gnocchi with blue cheese, walnut kernels, Umbrian grana cheese

Gran Vegetariano: mix di verdure saltate, arrosto e al forno

€ 11.00

'Gran Vegetariano': sautèed vegetables, baked vegetables and roast vegetables

Prodotto senza Glutine

Carpaccio di carne salada, insalatina amara, riduzione all'arancia, pomodori secchi

€ 13.00

Carpaccio of 'carne salada', bitter salad, orange reduction, dried tomatoes

Prodotto senza Glutine

Svizzera di Scottona ai ferri (~300gr) con sale grigio bretone, salsa barbecue al whisky e contorno del giorno

€ 14.00

Grilled Scottona beef-burger (~300gr) with Breton gray salt, whisky barbecue sauce and side dish of the day

Prodotto senza Glutine

Petto di faraona arrostito, speck croccante, crema di zucchine alle spezie, cipolla rossa di Cannara in agrodolce

€ 15.00

Roasted guinea fowl breast, crispy speck, spiced zucchini purèe

Prodotto senza Glutine