La Cantina
Per cominciare:
Uovo morbido della fattoria su fonduta di Taleggio DOP, tartufo nero e perle di pane
14,00
Stringhette di trota affumicata con giardinetto di verdure all'agro e yogurt bianco
18,00
Bruschette del nostro pane con pomodorini al basilico e burrata
15,00
Tagliere di salumi della fattoria di Pozzo d'Adda
16,00
Selezione di formaggi del territorio
17,00
Cosa bolle in pentola?
Casoncelli della casa nella pura tradizione bergamasca
16,00
tagliatelle allo zafferano con asparagi spadellati, sesamo nero e pancetta croccante
18,00
Risotto grumolo delle Abbadesse ai pistilli di zafferano, biscotto salato alle mandorle e asparagi freschi
18,00
Risotto grumolo delle abbadesse alla milanese con ossobuco
28,00
Zuppa di primavera con olio al basilico e pane saporito
15,00
E se non ne hai abbastanza...
Filetto di lavarello ai pistacchi in fondente di patate gialle e porro croccante
26,00
Filetto di angus agli asparagi vanigliati e patate alla paprika
30,00
Tartare di Fassona piemontese e le sue crudité con tuorlo d'uovo della fattoria di Pozzo d'Adda
21,00
Medaglione di suino pancettato in fondente di patate dolci e briciole di pancetta
25,00
Sfilacci di vitello su insalata di fagioli rossi di Lucca, insalata di cipollotto rosso di tropea
16,00
Carrè di costine della fattoria con salsa alla senape e patate arrosto
24,00
Il nostro angolo vegetariano e vegano
Bruschette del nostro pane con pomodorini al basilico e burrata
15,00
Fettuccine agli asparagi vanigliati e chips di carota viola
18,00
Composta di verdure al forno con prugne, albicocche, mandorle e noci
15,00
Zuppa di primavera con olio al basilico e pane saporito
15,00
Dulcis in fundo!
Tiramisù
7,00
Morbido al cioccolato con battuto di lamponi e amaretti
8,00
Cheese cake alle fragole fresche e scaglie di cioccolato bianco
8,00
Ananas marinato allo zenzero e cannella con gelato fiordilatte
7,00
A L L E R G E N I
1. Cereali
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Allergeni
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