Coscia di vitello al sale con erbe

€ 9.00

Noce di vitello cotta al sale grosso, marinato alle erbe, servito in carpaccio con salsa aromatica agrodolce

Prodotto senza Glutine Prodotto Piccante Prodotto senza Lattosio Prodotto Biologico

Degustazione mista degli antipasti del giorno

€ 35.00

Proposta di assaggio misto in base alla materia prima reperita giornalmente

Prodotto Piccante Prodotto Vegetariano Prodotto Biologico

Vitello Tonnato in salsa dell'800

€ 10.00

vitello tonnato cotto in antica maniera con la salsa madre del vitello tonnata con una lavorazione del tuorlo d'uovo cotto.

Antica Friciula Astigiana con Crudo di Parma Linea oro

€ 10.00

ricetta delle nonna con un impasto fritto in olio bollente e soffice al palato, viene servito con prosciutto crudo di parma riserva oro.