Melanzane disposte a scaletta con mozzarella, pomodorini e parmigiano,olio,sale, basilico

Coniglio al forno con olio extravergine di oliva,aglio,salvia,alloro,pepe,rosmarino,vino,aceto,sale

Polpette di manzo formaggio parmigiano, prezzemolo, pane, latte, sedano, carote, cipolla. Servite con sugo di pomodoro fresco e basilico.

Polpette di manzo, fatte con uova, pane, latte, sedano, carote, cipolla. Servite con sugo di limone e olio

Trippa con pomodoro fresco. Carota, cipolla sedano,menta,vino,pecorino

Fettine di vitella tagliate sottili, spadellate con vino o marsala o limone(con farina,burro,sale e pepe

Fettine di vitella con sopra prosciutto di Parma tagliato a mano.Passate in farina e spadellate con olio extravergine e burro,salvia,vino

Coda di manzo cotta in pentola con pomodoro sedano, carota, cipolla,vino,peperoncino,alloro,cacao amaro

Petto di vitella cotto in padella con patate al forno,aglio,olio,rosmarino,salvia,vino,sale

coratella,latte,carciofi,cipolla,pepe,sale,vino

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