la Mora special edition diventa Oyster grazie all’utilizzo delle ostriche, da cui ne prende la sapidità. Mantiene intatto il corpo poco strutturato, coi profumi e aromi di caffè, liquirizia, cioccolato e avena che si bilanciano col salino dato dal nobile mollusco. Birra dedicata al St. Patrick’s day, è da bere con piglio tutto irlandese.

Export Stout prodotta con caffè arabica specialty dell'Honduras.

Imperial Chocolate Coffee Stout creata in collaborazione con Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffè verde, fresco e non tostato. Si aprepoi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso. La colazione dei campioni!

La Hel & Verdoemenis è una birra artigianale in stile Imperial Russian Stout, prodotta con malti Brown (malti speciali tipicamente inglesi), premiata in vari festival d'Europa, dalla Svezia all'Italia. E' nera, tostata, molto complessa. Non provarla sarebbe un peccato mortale. Dei trucioli di quercia immersi nel cognac invecchiato di 40 anni vengono poi aggiunti alla birra.

La Boogeyman è speziata con pepe verde e buccia d’arancia calabrese.
È caratterizzata da un colore nero intenso con riflessi porpora scuro e da una schiuma color nocciola. Il corpo è pieno e prevalgono i tipici sentori di caffè d’orzo, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Rispetto allo stile da cui si ispira, è più morbida e fruttata e nasconde bene la sua elevata gradazione alcolica. Schiuma: Fine e cremosa Colore: Nero con riflessi porpora scuro Aspetto: Limpido
Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti IBU: 38

Riconoscerai gli stessi fantastici sapori dell'Irish Stout di O'Hara con il caratteristico sapore di malti roasted robusto, completato da una sensazione in bocca corposa e liscia. Irish Stout Nitro di O'Hara è disponibile in lattine da 440 ml grazie alla tecnologia widget che consente di sperimentare lo stesso brillante effetto a cascata e una schiuma liscia e cremosa come si ottiene con una spillatura a carboazoto.

Una stout dal corpo morbido ed una chiusura piacevolmente amara che abbiamo aromatizzato con anice verde di Castignano e caffè Flores Bajawa, della torrefazione Perfero Caffè, infuso a freddo.

Birra inspirata ad una bevanda tradizionale marchigiana, una sorta di cocktail storico che, si dice, venisse prodotto già durante la guerra nella bottega di un calzolaio che era solito offrirlo ai suoi clienti per affrontare il freddo. La bevanda si ottiene miscelando in parti uguali liquore al caffè e distillato all'anice

Puhaste Chokoh Ha - Bourbon BA (Silver Series) è una Imperial Porter dal gusto ricco e complesso, con un'ABV del 14.5%. Questa birra è invecchiata per 18 mesi in botti di bourbon Buffalo Trace, creando un aroma affascinante di cioccolato scuro, noci di cocco e una sottile nota di spezie. Prodotta con peperoncini Ancho e Chipotle, pasta di cacao e noci di cacao, frutto di una collaborazione con Põhjala. Al palato, offre un mix di prugne scure inzuppate in liquore al cioccolato, accompagnate da un calore di peperoncino e bourbon, con un leggero sottofondo di cacao. Perfetta per gli amanti delle porter intense e aromatiche, è ideale per essere gustata da sola o in abbinamento a dessert come cioccolata calda o formaggi stagionati.

Puhaste Memor Bourbon BA è una Imperial Stout invecchiata in botti di bourbon, che vanta un'ABV del 13,5%. Questa birra è arricchita con sciroppo d'acero e cocco, creando un profilo aromatico complesso e profondo. Note di cioccolato fondente, vaniglia, caramello e un accenno di quercia tostata si mescolano armoniosamente con i sapori del bourbon. Al palato, offre una ricca combinazione di sapori, tra cui cacao, caffè tostato e dolci note di sciroppo d'acero e cocco. Perfetta per gli amanti delle stout intense e aromatiche, è ideale per essere gustata da sola o in abbinamento a dessert e formaggi stagionati.

Puhaste Salzstout Bourbon/Cognac BA è una Imperial Stout dal gusto ricco e complesso, con un'ABV del 13.5%. Questa birra è invecchiata in botti di Bourbon e Cognac, creando un aroma affascinante di vaniglia, liquirizia e frutti rossi. Il gusto è liscio, pieno e notevolmente salato, con sapori di cioccolato scuro, liquirizia, tabacco, cacao e caffè tostato che persistono in un retrogusto avvolgente. Perfetta per gli amanti delle stout forti e aromatiche, è ideale per essere gustata da sola o in abbinamento a dessert come cioccolata calda o formaggi piccanti. Scoprila e lasciati trasportare dai suoi sapori intensi e raffinati

Puhaste Aetheria Cognac BA è una Imperial Stout dal gusto ricco e complesso, con un'ABV del 13.9%. Questa birra è invecchiata in botti di Cognac, creando un aroma affascinante di frutti di bosco, cioccolato e vaniglia. Il gusto è liscio e pieno, con sapori di cioccolato scuro, bacche di ribes e prugne succose. La finitura è delicata, con note di tabacco e caffè. Perfetta per gli amanti delle stout forti e aromatiche, è ideale per essere gustata da sola o in abbinamento a dessert come cioccolata calda o formaggi piccanti.

Imperial Stout. Scura, densa, alcolica. Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena. Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee.
Ingredienti: Acqua, Malto d'Orzo, Avena, Luppolo, Lievito. Contiene: Glutine

Birra ad alta fermentazione, affinata in fusto e lattina. Nera con schiuma compatta, dalla media persistenza di color nocciola. Aroma dominato dal caffè e l’orzo tostato, la liquirizia e la cioccolata giungono in rapida successione. Al palato è morbida. Il gusto è dominato dal caffè e dalla liquirizia. Allo scaldarsi della birra emergono note di cioccolata amara e di frutta rossa. Una evidente nota salmastra accompagna la bevuta esaltando il carattere della birra. L’amaro è medio a bilanciare la componente maltosa. La carbonazione media enfatizza il corpo e la sensazione palatale vellutata. Consigliamo di abbinare la nostra irish stout con ostriche e frutti di mare. I formaggi semi stagionati come Emmentaler, Gouda o la Provola affumicata rappresentano una scelta sempre valida così come i dolci a base di cioccolato fondente e/o caffè.

Dutch Bargain Black Tropical Beach è una Stout dal gusto intenso e tropicale, con un'ABV del 8%. Questa birra offre un'esperienza unica, combinando note di caramello tostato e frutta tropicale con un tocco di cocco. Al naso, si percepiscono aromi di frutta esotica e note affumicate, mentre al palato offre una consistenza cremosa e un finale lungo e persistente. Perfetta per essere gustata durante una serata estiva, è ideale per accompagnare cibi marini o dessert tropicali. Scoprila e lasciati trasportare dai suoi sapori intensi e tropicali.

Birra ispirata alle irish red ale, di colore ramato e schiuma color avorio. Leggero aroma di caramello iniziale e tostato sul finale. Secca e beverina sorprende con una vaga nota agrumata dovuta all’utilizzo di luppoli americani.

Darker Still è una birra scura dal carattere intenso, con aromi di caffè, cioccolato fondente e tostato . Ha un corpo medio e una carbonazione moderata, che la rendono piacevolmente bevibile. Il luppolo americano aggiunge un tocco resinoso e una piacevole complessità . Al palato è morbida, con un finale amaro che ricorda il cioccolato fondente e il caffè.

Toccasana è una placida carezza, un morbido corroborante per uscire dall'inverno e ritrovare lo slancio e le energie necessarie. Un tonico, una pozione, un intruglio druidico; tutto questo e niente di tutto questo! Toccasana è la nuova oatmeal stout che vede nei baccelli e l'estratto di vaniglia più pregiato del Madagascar il giusto equilibrio tra le parti. La ruvida sensazione di torrefatto tipica delle stout viene ingentilita dall'impiego dell'avena, un abbraccio delicato che vede nella vaniglia la soave chiosa che non ti aspetti! Coi suoi 4,5 gradi alcolici la Toccasana è la giusta medicina da ingerire per ritrovare vigore, piacevolezza e felicità, anche in questi giorni ancora bui e meteorologicamente instabili.

Nel solco dello spirito “British” di Birra Perugia, nasce questa Porter che evoca nel nome le origini popolari dello stile: Terza Classe. Una birra scura, dall’inequivocabile tratto affumicato, capace di avvolgere le sensazioni tostate e trascinarle verso l’alto. Anche il gusto è appassionante, mordace quanto leggero.

Interpretazione del concetto di "Dublin Stout". Preparata per essere complessa ma al tempo stesso beverina. Prodotta utilizzando alcune tecniche tipiche da imperial stout adattate a una ricetta di base con ABV inferiore. Il risultato è una birra dal profilo dei malti stratificato con deliziose note di cioccolato morbido, rifinite con un bel profilo di luppolo che pulisce il palato e lo prepara al sorso successivo.

La Workers é decisamente la compagna ideale, che con i suoi 4,4% gradi si beve che è un piacere. Prodotta con malto Maris Otter e Roasted Barley, luppolata con Fuggle ed East Kent golding, é una Stout classica perfetta per lunghe chiacchierate e brindisi senza fine. Pronti a brindare? Slàinte!

Un’attesa lunga 3 anni, un blend meticoloso, un viaggio tra botti ex-bourbon e sciroppo d’acero. Incubo Italiano è una Barrel Aged Coffee Imperial Stout, un capolavoro da 13 gradi che unisce intensità, carattere e profondità unici.

Nera con schiuma compatta e cremosa dalla ottima persistenza di color nocciola. Aroma pulito con caffè liquido e macinato in evidenza, il caramello bruciato, la liquirizia in e l’orzo tostato giungono immediatamente dopo. In sottofondo una leggera affumicatura e lievi note vanigliate ed etiliche arricchiscono il bouquet olfattivo di questa Imperial Porter. Al palato è estremamente morbida. Il gusto è dominato dal caffè e dalla liquirizia con note di cacao amaro e cenere in secondo piano. Un piacevole tepore etilico emerge allo scaldarsi della birra fondendosi con le note di caffè e cioccolata ( un pocket coffee??? ). L’amaro è perfettamente bilanciato e mai astringente. La carbonazione moderata enfatizza in corpo importante e la sensazione palatale vellutata.

Cogoma è una Dry stout di ispirazione irlandese, dal colore scuro, quasi nero; brassata con orzo tostato, ha piacevoli profumi di caffè, delicati e mai invadenti. Leggera, dalla facile beva, secca ma al tempo stesso morbida e bilanciata.

Ispirata allo stile Porter è una birra nera, densa e vellutata, prodotta con una miscela unica di malti torrefatti e caramellati e con piccole dosi di malto torbato. Emergono le note intense del caramello, di cioccolato e caffè, con sfumature delicate che ricordano il whisky.

Si tratta di una Export Chocolate Stout da 7 gradi alcolici in cui viene inserita una quantità smodata di cacao in varie forme. Si presenta di un castano molto intenso tendente al nero con una schiuma marrone dalla rapida dissolvenza (a causa della grande quantità di grassi presenti). Al naso emerge prepotente la nota di cacao amaro seguita dal caffè in polvere. In bocca è setosa, densa, un cioccolatino tramutato in bevanda. La sensazione è quella di cioccolata pura che si scioglie in un bagno di caffè con lievi note di liquirizia e nocciola il tutto sorretto da una leggera sfumatura alcolica.

La Birra Teodorico è una Baltic Porter a bassa fermentazione, brassata con il metodo della decozione, con aggiunta di melata di bosco di produzione locale. Colore nero, profumi di toffee, cacao e caffè. In bocca è ben bilanciata, generosa e morbida.

Una imperial baltic porter nera come le notti invernali in Estonia, ma forte abbastanza per tenerti caldo durante fredde serate. Prodotta con una enorme quantità di malti tostati e caramellati e zucchero Demerara. Note tostate di cioccolato, caffè, liquirizia e frutta secca. In secondario frutta scura e di bosco ( mora, prugna, mirtillo). Piena ed avvolgente con un notevole warming alcolico

Imperial Stout maturata i botti di Rye Whiskey. Scura, densa, alcolica. Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena. Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee, il passaggio in botte ne impreziosisce la complessità apportando note di vangilia, caramello e leggero cocco tostato.

Birra prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. L’idea è quella di creare una birra ispirata al tiramisù. La formula è stata quella di un imperial stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao e il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero muscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.

La Pime Öö (Notte scura) è un'imperial stout nata per celebrare la notte più lunga dell'anno.Gli ingredianti utilizzati sono molti (Malti: Pale, Munich, Special B, Crystal 300, Crystal 150, Crystal 200, Carafa type 2 special, Chocolate, Chocolate Rye (segale), Avena; Luppoli: Magnum e Northern Brewer) e ognuno contribuisce con le proprie caratteristiche a donare complessità a questo straordinario prodotto.
Si presenta nera, impenetrabile, con schiuma ridotta e poco persistente di color nocciola. Sprigiona sentori etilici e affumicati, sapori tostati e caramellati. in evidenza note di cioccolato, liquirizia, marmellata e caffè Keniota. Al palato è ricca, in ingresso si percepiscono note di ribes nero e prugne, seguite da lievi sfumature di gelsomino e noci, la carbonatazione gentile purifica il palato lasciando sentori di melassa, brownie al cioccolato e toffie. In bocca è maestosa, quasi masticabile, rotonda e morbida. E' una birra dolce, una specie di dessert liquido, con un deciso calore etilico... e non potrebbe essere altrimenti visti i 13,6%.

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