Tripel elegante dove agli aromi fruttati del lievito belga si uniscono i profumi delicati del luppolo che richiamano il ribes nero, le more, l'uva spina. Secchezza e personalità, ottima bevibilità: Badessa ammorbidisce l'austerità delle Tripel in una spontanea freschezza e vivacità.

Di colore oro pallido, velata, con schiuma bianca, cremosa e compatta. L’aroma è un trionfo di frutta candita, fiori bianchi di campo, miele e cereali con una leggera speziatura in secondo piano. Al palato troviamo frutta candita (cedro, arancia e pesca) seguiti da miele, banana e cereali. Il tenore alcolico importante è ben mascherato oltre ad essere ben bilanciato dalla luppolatura erbacea e leggermente speziata. L’amaro è contenuto, il corpo medio e la carbonazione medio alta.

Belgian tripel brassata solo con luppolo Ekuanot caratterizzata da estrema secchezza, alcol nascosto e amaro netto. Troviamo note di pesca, agrumi, albicocca, spezie e sfumature floreali.

Dopo 3 luppolate e una incursione nel mondo delle basse fermentazioni, arriva la prima birra di stampo belga di Liquida. Una Tripel luppolata utilizzando Styrian Aurora e brassata con ammostamento in decozione. Al naso note di miele, spezie, frutta a pasta gialla e un delicato erbaceo da luppolo. In bocca è una Tripel che si mantiene dolce, ma nonostante ciò la bevuta è snella e decisamente facile nonostante il grado alcolico.

Ottava esecuzione del Boia, quesa volta a 6 mani con i crudeli e fidi amici palermitani di Ballarak e i cugini novaresi di Croce di Malto.
Frustata alcolica caratterizzata da un profilo organolettico complesso e affascinante, dal colore dorato intenso, questa Tripel dall'aroma ricco e avvolgente offre note di frutta matura e soprattutto spezie, su tutte il dominante e sadico Pepe di Java. Può sembrare prevalere l’equilibrio, tra dolcezza del malto e l’amaro delle spezie, ma è Java che torna protagonista sul finale della bevuta chiudendola come un colpo d'ascia netto e defintivo. Schiaffone alcolico da 8,5% assolutamente ben celato dalla complessità della birra, difficile da resistere se amate le sorprese. L'esecuzione perfetta per rimettersi in moto in questa discesa verso i mesi più cupi dell'anno!

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