Bar Pizzeria Dami
ANTIPASTI
PIZZE ( pale bianche )
La nostra pizza ha una lievitazione molto lunga ( minimo 36 ore ) questo processo fa in modo che l’amido contenuto nella farina venga scisso in zuccheri semplici dagli enzimi. Utilizziamo due tipologie di farina: la prima di tipo “0”, grano con germe vitale macinato a pietra e la seconda è una farina di tipo “1” integrale e ricca di fibre.
Il risultato è quindi un impasto digeribilissimo, molto friabile e dal sapore unico
PIZZE ( pale rosse)
La nostra pizza ha una lievitazione molto lunga ( minimo 36 ore ) questo processo fa in modo che l’amido contenuto nella farina venga scisso in zuccheri semplici dagli enzimi. Utilizziamo due tipologie di farina: la prima di tipo “0”, grano con germe vitale macinato a pietra e la seconda è una farina di tipo “1” integrale e ricca di fibre.
Il risultato è quindi un impasto digeribilissimo, molto friabile e dal sapore unico
Allergeni
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