provola di Agerola, salsiccia, friariello in diverse consistenze, crema di provola, fili di peperoncino, olio Evo

Blu di pecora, fiordilatte, chips di caciocavallo, croccante di pecorino, coulis di more, olio Evo

mozzarella di bufala, baccalà, scarola riccia, limone salato, patate, camomilla, olio Evo

funghi porcini, provola, crema di caciocavallo e tartufo, culatello, castagne, olio Evo

zucca stufata, zucca grigliata alla scapece, vellutata di zucca al formaggio, julienne di zucca in pastella, fior di latte e olio extravergine

Ragù di genovese di carne e cipolla, provola, spinacino, Parmigiano Reggiano e olio extravergine

San Marzano DOP, pesto di aglio orsino, origano, tonno, olive nere, capperi e basilico

pizza cotta nel ruoto, 4 varietà di pomodori campani, aglio Orsino, origano, basilico, olio Evo

provola affumicata, patata viola, speck, caciocavallo, pomodorino confit, basilico, olio Evo

fiordilatte, mortadella, pesto di pistacchio, essenza di limone, granella di pistacchio, basilico, olio Evo

fiordilatte, pancetta, caciocavallo, pepe verde, basilico, olio Evo

Sugo all'arrabbiata, stracciata di bufala, fiordilatte, ‘nduja, spianata calabra, riduzione di prezzemolo, basilico e olio extravergine.

Fiordilatte, prosciutto crudo, pomodorini confit, crema di Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine

fiordilatte, caciocavallo, prosciutto crudo, rucola croccante, scaglie e chips di Parmigiano, pomodorini, olio Evo

fiordilatte di Agerola, riduzione di San Marzano, olive nere, carciofo bianco, soppressata, prosciutto cotto, funghi champignon, scaglie di Parmigiano, basilico, olio Evo

pomodoro a pacchetelle cotto assieme alla sua carne, stracciata di mozzarella, origano, aglio Orsino, olio Evo

burrata di bufala, tonno alalunga, cipolla ramata di Montoro caramellata, basilico, olio Evo

Ripieno di prosciutto cotto, caciocavallo, fiordilatte, Parmigiano Reggiano. All'esterno, pomodoro pelato di filiera, origano, olio all'aglio, Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine

pesto siculo, mozzarella di bufala, alici, pomodoro secco, oliva ammaccata, basilico, olio Evo

Funghi porcini, salsiccia, provola e olio extravergine.

fiordilatte, ragù leggero di polpettine, ricotta, Parmigiano, pesto di basilico, olio Evo

Mozzarella di bufala, datterini gialli, limone, pesto di basilico, Parmigiano Reggiano e olio extravergine.

cianfotta di verdure di stagione, pesto di basilico, cagliata di mandorle, olio Evo

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