Cremoso al mascarpone, bisquit alla vaniglia bagnato al caffe’, cacao e cialda di cioccolato fondente

Pan di spagna al cioccolato , confetture di albicocche, copertura di cioccolate ,
finito con un ricciolo di chantilly

Semifreddo composto da un croccante di mandorla destrutturato, aromatizzato
al marsala ,servito su crumble alle mandorle e finito al caramello

Dessert prodotto interamente con pistacchi di bronte Dop,che racchiude un cuore di
gelato al trito di pistacchio salato. su dacquoise al pistacchio

Tipico dolce Siciliano composto da pan di spagna, ricotta di pecora addolcita, marzapane finito con ghiaccia reale e frutta candita

Una lavorazione semplice che segue regole antiche è alla base di un cioccolato diverso e
unico, grezzo, friabile e granuloso, lavorato a freddo con massa pura di cacao.

mantecato alla consistenza di un gelato

mantecato alla consistenza di un gelato

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