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Antipasti

Antipasto Dolceacqua

Our daily selection of fish starters

€ 20.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi , 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Anidride solforosa e solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi

Torta Pasqualina ripiena di verdure di stagione

Quiche stuffed with seasonal vegetables

€ 12.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 3 Uova, 7 Latte

Bocconcini di Baccalà in tempura di farina di ceci con zucchine alla scapece e senape antica*

Chunks of cod in chickpea flour tempura with "scapece"zucchini and ancient mustard*

€ 15.00

Allergeni: 4 Pesce, 10 Senape

Tartare di tonno con mango,erba cipollina,coulis di pomodoro e polvere di oliva*

Tuna tartare with mango,chives,tomato coulis and olive powder*

€ 18.00

Allergeni: 4 Pesce

Polpo arrostito alla paprika affumicata con spuma di burrata,cipolla agrodolce e crema di peperone*

Roasted octopus with smoked paprika with burrata mousse,sweet and sour onion and pepper cream*

€ 16.00

Allergeni: 4 Pesce, 7 Latte, 12 Anidride solforosa e solfiti

Primi

Trenette al pesto genovese con patate e fagiolini

Pasta with basil pesto served with boiled potatoes and green beans

€ 13.00

Allergeni: 8 Frutta a guscio, 7 Latte, 3 Uova, 1 Cereali e derivati

Ravioli di patate e cernia fatti in casa,su brodetto ai gamberi e finocchietto*

Homemade potato and grouper ravioli,with prawn and fennel soup*

€ 15.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 9 Sedano

Paccherucci del Pastificio dei Profeti al ragù di seppia con zafferano e guanciale croccante

Paccherucci pasta with cuttlefish ragout,saffron and crispy bacon

€ 16.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 4 Pesce, 9 Sedano, 12 Anidride solforosa e solfiti, 14 Molluschi

Fregola del Pastificio dei Profeti ai sapori di mare con salicornia e bottarga (minimo per 2)*

A typical Sardinian pasta (Fregula) with sea flavors , salicornia and bottarga (minimum for 2)*

€ 16.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 2 Crostacei, 4 Pesce, 9 Sedano, 12 Anidride solforosa e solfiti, 14 Molluschi

Secondi

Filetto di pescato del giorno sul suo fumetto con cozze, vongole e crema di cannellini*

Fillet of fish of the day with mussels, clams and cream of cannellini beans

€ 18.00

Allergeni: 4 Pesce, 9 Sedano, 12 Anidride solforosa e solfiti, 14 Molluschi

Frittura di calamaretti spillo e fiori di zucca con guacamole allo yogurt greco e menta*

Fried squid and courgette flowers with Greek yogurt and mint guacamole*

€ 16.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 3 Uova, 4 Pesce, 7 Latte

Coniglio alla ligure con pinoli e olive taggiasche

Rabbit "alla ligure" with pine seeds and olives

€ 15.00

Allergeni: 12 Anidride solforosa e solfiti, 9 Sedano, 8 Frutta a guscio

Tataki di tonno appena scottato su salsa alla carlofortina*

Freshly seared tuna tataki on “carlofortina” sauce*

€ 18.00

Allergeni: 4 Pesce, 9 Sedano

Contorni

Patatine fritte

French fries

€ 5.00

Allergeni: 5 Arachidi , 1 Cereali e derivati

Insalata di finocchi, arance e olive taggiasche

Fennel salad with orange and olives

€ 6.00

Pomodori Camone, basilico e cipollotto fresco

Tomatoes, basil and fresh spring onion

€ 6.00

Dessert e Formaggi

Bavarese al limone con insalatina di frutta fresca, crumble alla mandorla e cacao

Lemon bavarese with fresh fruit salad, almond crumble and cocoa

€ 6.00

Allergeni: 7 Latte, 8 Frutta a guscio

Il nostro tiramisù all’amaretto di Sassello

Our tiramisu made with Sassello amaretti

€ 7.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 3 Uova, 7 Latte, 8 Frutta a guscio

Seada tradizionale con composta di arancia al miele d’acacia

Traditional seada with orange compote and acacia honey

€ 7.00

Allergeni: 1 Cereali e derivati, 3 Uova, 7 Latte

Formaggi misti con composte

Mixed chees and fruit compotes

€ 13.00

Allergeni: 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 10 Senape

Allergeni

1 Cereali e derivati

Vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.

2 Crostacei

Vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.

3 Uova

Considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.

4 Pesce

L'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.

5 Arachidi

Le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc.

6 Soia

Le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7 Latte

e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.

8 Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.

9 Sedano

Presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10 Senape

Allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda

11 Sesamo

Spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine

12 Anidride solforosa e solfiti

Solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti). Vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.

13 Lupini

Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

14 Molluschi

Presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.

Legenda Caratteristiche

Contiene alimenti Surgelati

Prodotto senza Glutine

Contiene alimenti Abbattuti

Prodotto Piccante

Prodotto Vegetariano

Prodotto Vegano

Prodotto senza Lattosio

Prodotto Biologico