Verdure selvatiche cotte, piatto tipico della tradizione Salentina accompagnato da purea di fave e crostini di pane.
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Verdura selvatica cotta, piatto tipico della tradizione Salentina, con crostini di pane casereccio.
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Peperoni, pomodori e cipolla cotti con olio extravergine

Melanzane e zucchine condite con olio d'oliva extravergine, sale, aglio, aceto bianco, menta.

Melanzane, zucchine, peperoni cotti in forno senza grassi aggiunti condite con olio d'oliva extravergine, sale,, aceto bianco, menta pan grattato e glassa balsamica

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