SOFFICE BUNS FARCITO CON UN HAMBURGER DI SCOTTONA DA 200GR ,SCAMORZA AFFUMICATA, RUCOLA, FUNGHI PORCINI E CRUCH DI SPECK.

Buns con base insalata, hamburger di scottona , morbidello affumicato , bacon croccante e salsa burger homemade.

Bun Artigianale, merluzzo in tempura, insalata, maionese rosa, fior di latte e cetriolo fresco, accompagnato da patatine dolci.
In abbinamento vi consigliamo una Keller Pils come la Zoe di Birra dell'Eremo o la Blitz di Podere la Berta. La delicatezza dei malti chiari crea un ponte gustativo con gli ingredienti, mentre il taglio amaro sul finale aiuta a ripulire il palato.

Club Sandwich
Pastrami, senape, cetriolo fresco, cipolla caramellata, insalata, pomodoro.
L'abbinamento è con un classico esempio di Saison come la DuPont, secca e speziata in armonia col sandwich. Per i più temerari invece proponiamo una Geuze, la Mariage Parfait, capace di sorprendere con i suoi aromi funky e la spiccata acidità.

Hamburger di scottona, iceberg, asiago, pomodorini gialli e bacon jam alla birra.
Insieme vi proponiamo una Stout come la Director's Order di Eastside. Nera, con struttura maltata ben in evidenza e spiccati aromi di caffè e cacao.

Hamburger di pollo, confettura d'arancia, caciocavallo, rucola.
Un grande abbinamento è rappresentato da una IPA, nello specifico la Abracadabra di Eastside, leggera, con un amaro importante e toni agrumati in piena armonia col panino.

Pulled Pork, burrata, pomodorini semi secchi, iceberg, bacon e salsa al mango.
Una birra trappista come la St.bernardus 6 rappresenta un ottimo abbinamento, in grado di supportare l'intensità del piatto in concordanza con la sua tendenza dolce. Giocando per contrapposizione invece si può pensare ad un double IPA come la Tutto Fatto del birrificio War, con un amaro sostenuto che metta in risalto la sapidità.

THOMAS HARDY'S ALE - Golden Edition 50th Anniversary - Vintage 2018
Barleywine iconico, omaggio al famoso scrittore Britannico Thomas Hardy che ne fu tanto colpito da scriverne un elogio in una delle sue opere. Birra che si presta molto bene all'invecchiamento, a tiratura limitata, ogni bottiglia è numerata e millesimata. Si presenta di un bel ramato carico, con riflessi mogano ed una schiuma sottile. Molto alta l'intensità olfattiva con aromi di caramello, panificato, frutta candita e sotto spirito. Ricca, complessa, maltata e dal corpo pieno. Il sorso si apre con una dolcezza bel delineata equilibrata da un leggero tocco amaricante nel finale dove ritroviamo aromi di caramello, miele di castagno, cacao e tabacco accompagnati da avvolgenti note alcoliche.
Temperatura ideale: 12/14°C
ABV: 13%

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