Patate, prosciutto cotto brasato e caciocavallo, su fonduta di Parmigiano, peperone crusco e timo

Con crema al tartufo e caciocavallo

- frittatine di pasta artigianali
- tagliere salumi e formaggi
- polpette al pistacchio
- calice di vino o acqua

Con composta di fichi, nocciole, mayo homemade e cialde di Parmigiano Reggiano

con nocciole Giffoni, senape ed erbette di campo.

con pulled pork, misticanza, mayo homemade e polvere di pistacchio

su cremoso di porcini e patate

Menù per 2 persone:
- Aperitivo finger homemade
- Costata da 1 kg
- 2 calici di vino

Polenta fritta croccante e pancetta “Giovanna” arrosto az. Capitelli con misticanza e mayo al limone

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