al sangue o media o ben cotta !

funghi porcini a cubettoni, aglio, olio evo bio, sale dolce di cervia, nota*

Bistecca con osso bovino adulto, - olio evo bio, rosmarino, pepe e sale dolce di cervia La carne di scottona è molto tenera,ha delle infiltrazioni di grasso nelle fibre muscolari, chiamate marezzature, che si sciolgono durante la cottura, è proprio questo particolare a renderla particolarmente buona e saporita. Un bovino giovane (18-22 mesi) e di sesso femminile che non ha mai partorito ha una carne più morbida anche perché non è ancora stata sottoposta ad alcuno sforzo, a cottura ultimata sarà chiara in superficie e se al sangue sarà rosa all'interno a differenza del manzo adulto che è rosso.

al sangue o media o ben cotta !

servito al piatto con patatine fritte barchetta,allergeni 1, note *

funghi porcini a cubettoni, aglio, olio evo bio, sale dolce di cervia, nota*

hamburger manzo, Scottona, 200gr. ca, panino, bacon croccante, insalata, pomodoro, formaggio cheddar, salsa barbecue, allergeni 1-7 e 11, note *

hambuger di manzo, Scottona, 200gr.ca, panino, ketchup, maionese, formaggio cheddar, allergeni 1-3-7 e 11 note *

cotoletta di pollo, insalata, maionese, panino. allergeni 1-3-6-7 note*

classici arrosticini di pecora alla griglia serviti in porzione da 5 pezzi

olio evo bio, sale dolce di Cervia, mix di spezie
Preparazione circa 20 minuti

tempo di preparazione 20 minuti, allergeni 1, note *

tempo di preparazione 20 minuti, allergeni 1

allergeni 1-7, note *

allergeni 1-7

scegliere il condimento,
- olio evo bio sale dolce di cervia e rosmarino +1,00€
- alla paprika dolce +1,00€
- rucola e pomodorini olio evo bio sale dolce di cervia +2,00€
-rucola e grana olio evo bio sale dolce di cervia +2,00€

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