3 Polpette di Pulled Pork ognuna abbinata ad una salsa per esaltare i sapori di questo nuovo piatto

Tartare di Chianina tagliata al coltello di 90 gr ,Base di Fonduta di Parmigiano Reggiano, Cipolla rossa caramellata di tropea e nduja di spilinga.

Tartare di Chianina su letto di Rucola ,Pesto di Pistacchio ,Stracciatella ,Pomodorini Secchi e olio Evo.

Dall’incontro tra le sconfinate praterie nordamericane e gli aspri terreni di pascolo dell’Abruzzo nasce l’arrosticino di Black Angus USA serviti con una salsa Sweet chili.

Straccetti di Pollo impanati e fritti,speziati a limone e serviti con salsa Enjoy.

Burrata di Bufala 120 gr con Prosciutto Crudo di Parma

Mozzarella di Bufala del Granatore,Prosciutto crudo di Parma.

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