I PIATTI DEL GIORNO

Tartare di picaña di bovino adulto tagliata a coltello con frutti di cappero, Senape di Digione in grani, carciofi marinati e salsa di datterini gialli
€ 11.50
(Allergeni: Senape)


Pane, burro e alici
(Pane in cassetta tostato, burro leggermente salato, scatoletta 30gr di acciughe del Mar Cantabrico)
€ 12.00
(Allergeni: Glutine, Latte, Pesce)


"Cacio Mielato": pecorino stagionato in grotta, miele millefiori, cannella, fichi canditi fatti in casa
€ 10,00
(Allergeni: Latte, Senape)


Pane, pomodoro e crudo
(Sfilatino caldo croccante, concassè di pomodoro ramato con olio EVO e prosciutto artigianale umbro da allevamento semibrado)
€ 11.00
(Allergeni: Glutine)


Melanzana arrosto, ceci e salsa alla paprika affumicata
€ 10,00
(Allergeni: latte)
*disponibile opzione senza lattosio


Vellutata di patate dolci, gamberi rossi di Mazara e crostone di pane al timo
€ 12.00
(Allergeni: Glutine, Sedano, Crostacei)
*disponibile opzione senza glutine


Pappardelle all'uovo fatte in casa, ragù bianco di coniglio, spuma di parmigiano e finocchietto selvatico
€ 12.50
(Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Sedano)
*disponibile opzione senza glutine


Tortelli artigianali ripieni di caprino con crema di cicorie, mandorle tostate e germogli di porro
€ 14.00
(Allergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscio)


Svizzera di Scottona ai ferri (burger al piatto ~300gr) con sale al limone, salsa barbecue e patata arrosto in camicia
€ 14.50
(Allergeni: Solfiti)


Costolette d'agnello "scottadito", salsa tzatziki e cicoria saltata al peperoncino
€ 16.50


Baccalà alla griglia, con polentina al taleggio e crema di peperoni
€ 16.00
(Allergeni: Pesce, Latte)

I RÖSTI DI PATATE

Il "Rösti" è un piatto di origine svizzera, da noi reinterpretato e corretto:
non più contorno, ma piatto a sè stante, una sorta di "pizza di patate".
Una proposta alternativa, unica, GLUTEN FREE,
un cibo NON LIEVITATO e quindi ben DIGERIBILE.

Le proposte di oggi:


RÖSTI VEGETARIANO
con brie e ratatouille di verdure
€ 9.50
(Allergeni: Latte)


RÖSTI CLASSICO
con prosciutto crudo artigianale umbro, burrata e pomodorini arrosto
€ 10.00
(Allergeni: Latte)


RÖSTI ALPINO
con speck e fontina
€ 9.50
(Allergeni: Latte)


RÖSTI APPENNINO
con Caciottone di Norcia e Ciauscolo di Visso
€ 10.00
(Allergeni: Latte)


RÖSTI GOLOSO
con cicoria saltata al peperoncino, burrata e acciughe
€ 10.00
(Allergeni: Latte, Pesce)

I NOSTRI DOLCI

Parfait al croccante di mandorle sfumato al rum con ganache al cacao
€ 6.00
(Allergeni: Uova, Latte)


Semifreddo di zabaione al Grand Marnier, pesche caramellate, granella di amaretti e finale al caffè
€ 6.00
(Allergeni: Glutine, Uova, Latte)


Tortino al cioccolato fondente extra e gelato alla crema
€ 6.00
(Allergeni: Glutine, Uova, Latte)


Strudel caldo di sfoglia con pere, mandorle, mirtilli rossi e gelato di crema alla cannella
€ 6.00
(Allergeni: Glutine, Latte, Uova, Frutta a guscio)


"Nostalgia dei nonni"
Tre ricotte con zucchero / miele e granella di mandorle / cioccolato
€ 5.50
(Allergeni: Latte, Frutta a guscio)