GLUTINE

CEREALI e DERIVATI: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.

CROSTACEI

gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici

UOVA

PESCE

ARACHIDI

l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide

SOIA

LATTE

FRUTTA A GUSCIO

mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia

SEDANO

SENAPE

SEMI

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.

LUPINI

MOLLUSCHI

canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola,

GRANO

SESAMO