Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%. Lo Champagne Brut Reserve della meravigliosa cantina Palmer è una bollicina fresca e cremosa perfetta per accompagnare festeggiamenti con gli amici. Questa etichetta viene realizzata con un bled di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier mentre l'affinamento procede per 48 mesi sui lieviti. Il colore giallo paglierino brillante introduce note di albicocca accompagnate da nocciole tostate, il palato invece gioisce grazie ad un sorso morbido, gustoso e lungo

100% Pinot Nero. Bolle fini, delicata scia di bollicine.

Colore

Color con giallo accenni di grigio.

Profumo

Bouquet dai caratteri diversi: pane tostato, burro, miele, biancospino, mandorla tostata. Fruttato: ribes nero, liquirizia, fichi, mango. Vegetale: pepe nero, noce moscata, con un assaggio di peonia. La sensazione olfattiva non viene interrotta, potente e raffinata, con un tocco di terreno locale, i 2 migliori territori delle Montagne del Reims: Verzenay e Verzy.

Sapore

La bocca è densa e generosa. E' fresco e fruttato, con una effervescenza cremosa. La densità fruttata ricorda quella della prugna. Un sapore minerale gessoso che viene rinfrescata da una nota di acidità, ma comunque morbido.

Che coppia quando Gaston Henriet, bisnonno paterno di Marie-Noëlle e Louise Bazin, sua nonna materna uniscono i loro vigneti di Verzenay e Villers-Marmery. Miscela di Chardonnay e Pinot Noir in parti uguali, questo Champagne offre una scoperta dei nostri metodi di lavoro rispettosi dell'ambiente grazie alla vinificazione naturale. È una vera immersione per incontrare le nostre radici.

100% CHARDONNAY, 3 anni di invecchiamento, 2 terroir strepitosi, 1 varietà, 0 dosaggi. Le sue uve provengono da 2 appezzamenti: una metà da Le Mesnil e l'altra metà da Montgueux, il miglior cru dell'Aube. Nella fase di dosaggio non vengono aggiunti zuccheri o solfiti, rivelando l'anima di uno Chardonnay nella sua forma più pura
PERLAGE Bollicine piccolissime e vivaci lasciando una di spuma cremosa e duratura | COLORE Giallo paglierino
PROFUMO Al naso note di leggera tostatura e delicate note floreali di iris e tiglio | SAPORE Al palato, frutta morbida e matura, nonché albicocca candita e pesca sono sormontate da un tocco di pompelmo e lime
E' uno Champagne fresco e persistente, perfetto per aperitivo e per accompagnare piatti di pesce

Philippe Gonet Champagne Brut Rose è composto da 90% di Chardonnay di Le Mesnil, assieme ad un 10% di Pinot Nero proveniente da Vertus nella Côte des Blancs. L'enologo ha scelto di fare con questa cuvée un Rosé blended, che riunisce tutta la freschezza e la finezza di uno Chardonnay con la struttura e il frutto di un Pinot Noir.

Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%. Lo Champagne Brut di Laurent-Perrier è caratterizzato da grande freschezza ed eleganza. Si tratta di un metodo classico raffinato e di medio corpo, molto nitido ed equilibrato, maturato sui lieviti per 36 mesi. Sottili note di pietra focaia, agrumi e crosta di pane emergono all'olfatto e animano un sorso elegante e minerale

40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay. Il Brut Reserve di Billecart Salmon è uno champagne armonico, fresco e minerale, affinato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta fresca e fiori si integrano a venature eleganti ed eteree di crosta di pane, miele e nocciole in un sorso pieno, fragrante, fresco, minerale ed equilibrato

100% Chardonnay. Questa Gran Cuvée di Champagne in coltivazione Biodinamica, proviene da un’accurata e rigorosa
selezione fra le migliori parcelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay, della côte des Blancs, vinificati e
raccolti con la massima cura e attenzione e nel rispetto della più antica tradizione degli champenoise
della zona di Mesnil-sur-Oger.

42% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 22% Meunier. Lo Champagne Brut "Collection 242" della famosa cantina Louis Roederer è una bollicina fresca e avvolgente che seduce il palato con un sorso vellutato e morbido. Questa etichetta viene realizzata con uve attentamente selezionate di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier ed un affinamento sui propri lieviti di almeno 48 mesi. Il colore è giallo paglierino carico dai riflessi dorati, al naso emergono note di pesca, frutta secca, miele e burro. Il gusto è deciso, minerale, fruttato, elegante e dal finale di lunga persistenza

100% Chardonnay. Le uve dello Champagne Blanc de Blancs di Palmer, provengono da due grandi terroir in cui lo chardonnay si esprime in modo particolarmente elegante e raffinato. Il colore è giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. I profumi sono caratterizzati da note di crosta di pane, fiori bianchi, aromi agrumati, frutta bianca, cenni di frutta esotica e mandorla. A palato è elegante, setoso, fresco, con una percettibile vena minerale.

95% chardonnay, 5% Vin Rouge de Pinot Noire. Può un Rosé essere rappresentativo di un villaggio della Côte des Blancs ? Tra l’altro Biodinamico?
A nostro avviso sì, soprattutto se al nostro Chardonnay Grand Cru è aggiunto un tocco di vino rosso.
Non uno qualsiasi, però, bensì quello di Bouzy, celebre e apprezzato proprio per il suo Pinot Noir in
rosso.Questa Grand Cuvée di Champagne proviene da un’accurata e rigorosa selezione fra le migliori
parcelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay e di Pinot Noir in rosso, vinificati e raccolti con la
massima cura e attenzione e nel rispetto della più antica tradizione degli champenoise della zona di
Mesnil-sur-Oger e di Bouzy.

Grands Terroirs 2015 è ottenuto da uve chardonnay, pinot nero e meunier provenienti da diversi cru della Montagne de Reims. Uno champagne dalla forte identità. Una annata eccezionale, caratterizzata da giornate particolarmente calde e notti fresche. Di colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Al naso risaltano profumi di fior d’arancio e fiori d’acacia. Note fruttate di frutti gialli maturi. Al palato esordisce con una equilibrata freschezza. Sentori agrumati, burrosi e di frutta secca. Nel finale una piacevole nota amarognola.

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