Fatto dal nostro Chef, varia a secondo della disponibilità.

Colore ambrato che già al profumo esprime grande personalità. Fra le molteplici sensazioni spiccano i frutti rossi, la marmellata di ciliegia, le spezie come il cacao, la cannella e il pepe nero. Sapore ricco e avvolgente, conferma le sensazioni avvertite al naso.

Grappa barricata dalla personalità intensa e complessa, dai profumi speziati e fruttati e dal gusto morbido ed equilibrato, molto persistente, con note di frutta matura e vaniglia.

Colore ambrato ramato brillante. Aromi di crema di burro, ciliegie essiccate, vaniglia intensa, confettura di ananas e noci caramellate seguiti da un ingresso delicato verso un gusto secco ma fruttato. Corpo medio ed esuberante con grande profondità ed equilibrio. Finale dal sapore di torta gelato di carote, noce di cola, moka e un deciso gusto tostato che svanisce gradualmente.

Color oro antico, profuma di vaniglia e frutta secca (aromi trasmessi dalla sosta di due anni in botti di cognac), uva passa, scorza d’arancia candita, caramello e note speziate. Elegante e caldo al palato, dove tornano perfettamente le sensazioni olfattive, con lunga persistenza.

l profilo aromatico è caratterizzato da note di caramello, frutta secca, spezie e vaniglia, che si fondono in un equilibrio armonioso e avvolgente.

Al naso un'enorme esplosione di agrumi, scorza di agrumi secca con arancia carnosa e succosa e lime con sentori di vaniglia, cioccolato e spezie di quercia sul retro. Al palato Toffee caldo e nocciola aprono il palato seguito da agrumi secchi, miele e albicocche cotte. Un finale di media lunghezza con scorza di agrumi, spezie di quercia e miele.

Al naso sentori di frutta scura cotta, cuoio, cioccolato e tabacco in primo piano con scorze di agrumi e sfumature di caramello. Al palato bocca oleosa con cuoio, spezie, fichi secchi e uva sultanina, abbinati a cioccolato amaro e scorza di agrumi secca. Una sensazione in bocca lunga, persistente e secca con frutta secca e malto rimanente.

Naso di sherry incredibilmente delizioso. Frutti di bosco essiccati, uvetta, ciliegie e uva sultanina/uvetta dorata, con arancia candita e appiccicoso zucchero di canna Demerara.

PALATO
Apertura in legno in avanti, con un palato incredibilmente viscoso ma croccante. La frutta secca e lo zucchero di canna del naso si uniscono al palato con noci, agrumi piccanti e un accenno di cuoio.

FINE
Noce, frutta secca e il sottile pizzicore del legno rimangono per un finale lungo e asciutto con un sottile accenno di cioccolato fondente.

Naso meravigliosamente cremoso pieno di ricco cioccolato, vaniglia e l'inconfondibile spezia del whisky pot still. Sensazione in bocca incredibilmente vellutata, con un sacco di cremoso cioccolato al latte, caramello e un pizzico di caffè, il tutto seguito da un delizioso calore e spezie pot still portate dal whisky irlandese. Lungo, persistente, cremoso e innegabilmente lussuoso.

Al naso sorbetto secco al limone, uva bianca, noce, torrone con cremoso lampone e un pizzico di frutti tropicali. Al palato arancia bergamotto, torrone che ricopre la bocca, una leggera mineralità, unita ad un accenno di cocco, banana e una breve nota di pera. Finale dolce e persistente con un pizzicore di legno secco.

Al naso sentore di frutti di bosco scuri mescolati con un pizzico di caffè amaro e cacao cremoso. Al palato la cremosità del cacao prosegue, abbinandosi magnificamente con i delicati toni del caffè. Il tutto è completato da sentori di caramello. Lungo, persistente con una sensazione in bocca cremosa.

Al naso gocce di mela, scorza di agrumi fresca, sfumature cremose e succulente di toffee con banana, albicocca, melone e cremosi lamponi rossi. Al palato pesca dolce in primo piano con pera e una brillante scorza di agrumi fresca. Sottotono di malto con sottofondo cremoso di vaniglia. Lungo e cremoso con sentori di pera e scorza di agrumi rimanenti.

Al naso un interludio giocoso tra fumo di fuoco, dolcezza e una leggera salinità. Mandorle e succosi ribes neri si nascondono sotto il fumo sottile. Al palato brace con spezie alle erbe, dolcezza dei cereali e una leggera cremosità di caramello. Finitura di brace lunga e affumicata con una leggera speziatura e dolcezza rimanente.

Al naso fresco e vibrante pieno di frutti di bosco, agrumi e un sottile accenno di chiodi di garofano. Al palato: more, mela verde e arancia bruciata con alcune note di cioccolato fondente che si aggiungono a questa miscela ben strutturata. Un finale secco e persistente con frutta estiva essiccata e un pizzico di spezie

Al naso miele vellutato, con frutta cotta, pera cotta e ribes nero. Seguono vaniglia, caramello e spezie, insieme a note di pasticceria e cioccolato bianco. Il tutto accompagnato da un pizzico di mineralità e freschezza erbacea. Al palato consistenza ricca e setosa. Le mele cotte e la pera affogata si uniscono alla frutta tropicale (banana e ananas) e alla dolcezza del malto. Finitura di spezia morbida con frutta persistente.

Leggero, fruttato e biscottato con sapori di mela verde, gocce di pera, torta al limone e luppolo.

Sapori di melassa nera, mirtillo rosso, cacao e dolci alla cola.

Colore ambra. Al naso dolce-bianco, sciroppo di prugna, rose. Al palato leggermente amaro, marmellata di arance, cioccolato fondente. Finitura: Lunga durata, dolce, note di spezie, rovere.

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