Fiorentina con filetto cotto alla brace

Alette di pollo, marinate con dry-rub (misto di spezie quali: paprika dolce, paprika piccante, aglio in polvere,pepe nero, sale grosso) servite in salsa B.B.Q

costine di maiale affumicate, cotti a bassa temperatura con
marinatura dry-rub, sale, zucchero di canna, paprika dolce,
peperoncino, pepe nero, aglio, cumino servite in salsa B.B.Q

petto di pollo, salsiccia, braciola di suino nero

300 g di filetto di manzo alla griglia

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