Pomodoro, Fior di latte, Bresaola, Rucola, Scaglie di Grana
Tomato, Mozzarella, Bresaola (air-cured beef), Rocket, Grana cheese

Base bianca: Fior di Latte; Pomodoro Datterino Giallo Confit, Cardoncello (saltato in padella con olio e aglio), Pecorino Romano
Little tomato, Mozzarella, Yellow Datterino Tomato, Cardoncelli mushrooms (cooked with Garlic and Olive oil), Pecorino Romano cheese

Pomodoro, Fior di Latte (doppia porzione), 'nduja
Tomato, Mozzarella, 'nduja

Pomodoro, Fior di Latte, Philadelphia, Pomodorini (crudi), Basilico
Tomato, Mozzarella, Philadelphia, Yellow Datterino Tomato, Basil

Napoletana: Pomodoro, Fior di Latte, Cantadou, Salsiccia di Norcia
Neapolitan dough: Tomato, Mozzarella, Cantadou cheese, Norcia sausage

Base Bianca, Fior di Latte, Straciatella, Capperi, Pomodori Secchi sott'olio EVO
Mozzarella, Stracciatella, Capers, Dried Tomatoes in oil

Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Salsiccia di Norcia, Zucchine alla julienne
Tomato, Bufala Mozzarella, Norcia sausage, Zucchini julienne

Base Bianca, Fior di Latte, Stracciatella, Mortadella, Granella di Pistacchio
Mozzarella, Stracciatella, Mortadella (Bologna sausage), Pistachio grain

Base Bianca, Fior di Latte, Lardo di Colonnata Ferri, Funghi Porcini, Pecorino, Olio al Tartufo
Mozzarella, Colonnata lard, Porcini mushrooms, Pecorino cheese, Truffle oil

Pomodoro, Fior di latte, Salsiccia di Norcia, Funghi Porcini, Scaglie di Grana
Tomato, Mozzarella, Norcia sausage, Porcini mushrooms, Grana cheese

Base Bianca, Fior di Latte, Stracciatella, Granella di Pistacchio, Aglio, Olio, Peperoncino
Mozzarella, Stracciatella, Pistachio grain, Garlic, Olive oil, Chili pepper

Pomodoro, Fior di Latte, Gorgonzola, Cipolla Rossa, Tonno
Tomato, Mozzarella, Gorgonzola, Red onion, Tuna

Base bianca: Fior di latte; Crema di zucca aromatizzata con Noce Moscata; Cacio Cavallo semipiccante di Gravina; Rosmarino; Granella di Noci; Lardo di Colonnata Ferri; Olio piccante;

Base bianca: Fior di latte, Scamorza affumicata, Salsiccia di Norcia, Olio piccante, Melanzane, Funghi sott'olio EVO
Mozzarella, Smooked cheese, Norcia sausage, Spicy oil, Eggplants, Mushrooms in oil

Base ciccio, Mortadella, Stracciatella, Granella di Pistacchio, Olio piccante
Salt, Oregan, Olive oil, Mortadella (Bologna sausage), PIstachio grain, Spicy oil

Pomodoro, Fior di latte, Gorgonzola, Salame piccante
Tomato, Mozzarella, Gorgonzola, Spicy salami

Pomodoro, Fior di latte, Rape stufate, Salame piccante, Pomodori sott'olio EVO
Tomato, Mozzarella, Stewed turnips, Spicy salami, Dried Tomato in oil

Pomodoro, Fior di Latte, Crudo alla Barese, Rucola, Scaglie di Grana, Mozzarella di Bufala
Tomato, Mozzarella, Parma ham cut into cubes, Rocket, Grana cheese, Bufala Mozzarella

Base bianca: Fior di Latte, Verdure di stagione (tutto a crudo), Scamorza affumicata, Pangrattato
Mozzarella, Seasonal vegetables, Smoked cheese, Breadcrumb

Pomodoro, Fior di Latte, Capperi, Cipolla Rossa, Tonno
Tomato, Mozzarella, Capers, Red onion, Tuna

Base bianca: Fior di Latte, Funghi Cardoncelli, Cantadou
Mozzarella, Cardoncelli mushrooms, Cantadou cheese

Base bianca: Fior di Latte, Speck (crudo), Granella di Pistacchio
Mozzarella, Speck, Pistachio grain

Pomodoro, Fior di Latte, Rape Stufate, Salsiccia di Norcia

Base bianca, Bresaola, Scaglie di Grana, Pepe Nero

Pomodoro, Fior di Latte, Funghi Champignon (a crudo)

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