Base di riso alla milanese al salto panato e fritto. A guarnire salsa tzatziki homemade, crudo di salmone, sesamo tostato, zest di limone, salsa "Fermentaki"

Doratura : Olio di semi di girasole alto oleico
Panatura : Pane panko

Base di riso alla milanese al salto panato e fritto. A guarnire salsa guacamole homemade , carpaccio di polpo, cipolla in agrodolce, zest di limone

Doratura : Olio di semi di girasole alto oleico
Panatura : Pane panko

Base si riso alla milanese al salto panato e fritto. A guarnire stracotto di genovese , parmigiano 30 mesi.

Doratura : Olio di semi di girasole alto oleico
Panatura : Pane panko

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