La storia…(apri per vedere la galleria delle foto)

(In foto un antenato della famiglia Agrusti, da cui poi il nome della villa…)
Benvenuti,
la bella ouverture di L. V. Beethoven, simbolo del sacrificio per amore e la fortunata opera ultima del regista S. Kubrik "Eyes wide shut" ricca di sinuosi ed intriganti ammiccamenti, hanno costituito la fonte di ispirazione per il nome di questo innovativo ristorante con sede nella avita villa Agrusti, dimora risalente alla la metà del XIX° sec., la cui austera sobrietà è sottolineata dall' iscrizione latina di Ludovico Ariosto " PARVA SED APTA MIHI" " piccola ma adatta a me" che dal 1848 campeggia al centro dell' antico porticato.
Questa elegante residenza padronale, fu nella seconda metà degli anni '40 sede di un istituto tecnico agrario, vedendo avvicendarsi tra le sue austere mura un caleidoscopio di vite ed emozioni, tracce evidenti ne sono le scritte degli studenti ancora ben leggibili sui muri delle vecchie cantine.
Cortesia, bellezza, qualità, stile, questo è in sintesi Fidelio, la nuova sfida di Paola e Francesco, affiatata coppia dal fortunato sodalizio personale e professionale che dopo la felicissima esperienza della "Piazzetta" di Matera, decidono di allargare i loro orizzonti con l'ambizioso progetto di Fidelio, intenzionati a renderlo, come in precedenza, un luogo di ritrovo, non un semplice ristorante, ma un rito vero e proprio. La cucina celebra piatti semplici e rigorosamente selezionati, un convivio di colori e sapori tesi ad appagare non solo il palato. L'offerta gastronomica è completata da una assortita varietà di carni locali alla griglia. Paola e Francesco vi accolgono nel loro mondo, fatto di gentilezza, gusto, selezione delle materie prime, attenzione per i particolari e amore per la natura.
Buon appetto da Fidelio, il ristorante delle emozioni.

Gli antipasti

I primi

LA CARNE ………

Il mare da Fidelio…

I contorni

La pasticceria

Bevande

Birre

Vini

BOLLICINE

Il bar propone