Primi
Ravioli al gorgonzola
€ 14.00
salsa di rapa rossa, crema al rafano, terra di fava tonka
ENG: Ravioli stuffed with gorgonzola cheese, beetroot sauce, horseradish sauce, fava tonka crumble
Spaghetto affumicato alle capesante
€ 17.00
in olio, aglio e peperoncino, cavolo nero, bottarga
Pappardelle di castagne
€ 16.00
ragù di faraona, fondo bruno, melograno e granita di fegatini
ENG: Chestnuts pappardelle, guinea fowl ragout, pomegranate
Gnocchi di zucca
€ 15.00
battuto di coniglio, fondo bruno, spuma alla besciamella, paprika
ENG: Pumpkin gnocchi, rabbit ragout, beschamel foam, paprika
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