MENU RISTORANTE PRIMI
Risotto con Tomino
€ 12.00
riso carnaroli - tomino - speck - cipolle rossa di tropea - burro - brodo vegetale - vino rosso - pepe -
Risotto in Cagnone
€ 12.00
riso carnaroli ACQUERELLO - burro - toma biellese - macagno - pepe - sale
Risotto Zucchine Menta e Pinoli
€ 12.00
riso carnaroli ACQUERELLO - zucchine - pinoli - grana - brodo vegetale - scalogno- burro - vino bianco - menta - pepe
Risotto ai Frutti di Mare
€ 15.00
riso carnaroli ACQUERELLO- gamberoni - calamaro - gamberetti - cozze - vongole - seppioline - aglio - brodo di crostacei - prezzemolo - vino bianco - olio Evo
Risotto Mirtilli Freschi e Speck
€ 12.00
riso carnaroli ACQUARELLO - speck - mirtilli freschi- vino rosso - brodo vegetale - burro - grana padano
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E GORGONZOLA
€ 12.00
RISO CARNAROLI ACQUARELLO- BRODO VEGETALE - BARBABIETOLE - GORGONZOLA - BURRO CIPOLLA BIANCA- VINO BIANCO
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
€ 12.00
RISO CARNAROLI ACQUERELLO NERO DI SEPPIA - SEPPIOLINE - AGLIO -PREZZEMOLO -SCORZA DI LIMONE
RISOTTO AGLIO OLIO E PEPERONCINO
€ 12.00
RISO ACQUERELLO OLIO - AGLIO -PEPERONCINO - GRANA - PREZZEMOLO - BRODO VEGETALE
RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO ( SU PRENOTAZIONE )
€ 18.00
Riso Carnaroli Acquarello,( soffritto carote sedano cipolle ) zafferano, ossobuco di vitello, burro
RISOTTO PERE GORGONZOLA E LIQUIRIZIA
€ 12.00
RISO CARNAROLI ACQUARELLO - PERE - GORGONZOLA -LIQUIRIZIA IN POLVERE
BRODO VEGETALE - CIPOLLA - BURRO
RISOTTO AGLI ASPARAGI
€ 12.00
RISO CARNAROLI-ASPARAGI GUANCIALE BRODO VEGETALE- BURRO
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
€ 12.00
RISO ACQUERELLO FUNGHI PORCINI AGLIO PREZZEMOLO BRODO VEGETALE BURRO
RISOTTO alla MILANESE CRESCENZA E PISTACCHIO
€ 14.00
RISO CARNAROLI CIPOLLA BIANCA -ZAFFERANO- CRESCENZA-GRANELLE DI PISTACCHIO
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