stracciatella, granella di pistacchio, mortadella, pesto di pistacchio.

philadelphia, guacamole, lardo di Colonnata, gambero di Sicilia

cuore di burrata, scorza di limone, coriandoli di rucola, tartare di tonno, sesamo

fior di latte, prosciutto crudo, grana, glassa di aceto balsamico

crema chantilly, frutta di stagione, Nutella, scaglie di cioccolato

fonduta di formaggio, cacioricotta, stracciatella, fior di latte, pomodoro, melanzane fritte

cuore di burrata, pecorino dop, guanciale croccante, tuorlo d'uovo pastorizzato, pepe nero

broccolo, germogli, salmone, speck, patata viola fritta

pecorino dop, rosmarino, porchetta, cuore di burrata, coriandoli di patate

crema di tartufo, stracciatella pomodori secchi funghi porcini spek radicchio

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