Misticanza, carote, finocchi, olive, pomodoro, semi misti tostati e crostini di pane al rosmarino

Tartare di carne salada di Brenzone alla senape su cappucci in agrodolce e maionese alla curcuma

Ovetto pochè su crema alla Formaggella di Tremosine e tartufo nero del Monte Baldo

Trota salmonata marinata all'aneto con salsa allo yoghurt ed erba cipollina e vinaigrette al miele

Vitello tonnato scomposto con fior di cappero, cipolla di Tropea e gocce di rafano

Sautè di cozze profumato al lime con pane carasau tostato e polvere di prezzemolo

Code di Gambero rosa scottate al timo su vellutata di patate ed olio alla menta

Flan morbido agli asparagi verdi di Rivoli con fonduta di Monte Veronese e tuorlo essicato

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