Linguine di Kamut Felicetti all'astice canadese con la sua bisque e datterini dolci

Bigoli nostrani al torchio con sardelle di lago leggermente affumicate, pomodorini confit e profumo di limone del Garda

Orecchiette pugliesi, piccantine, ai broccoli con tarallo di Altamura croccante

Riso Carnaroli di Isola della Scala mantecato allo zafferano con ossobuco e gremolada

Gnocchetti di patate alla crema di parmigiano stagionato 36 mesi e tartufo nero del Monte Baldo

Fettuccine all'uovo fatte in casa agli asparagi di Rivoli con crema inglese salata e granella di nocciole

Paccheri di Gragnano al ragù di seppia e stracciata d'uovo e pecorino

Tortelli di patata viola fatti a mano con burro alla salvia, ristretto di vitello e crumble al formaggio

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