Crema di datterino rosso arrosto, origano di collina dell’agro-nocerino, aglio, capperi di Pantelleria, pomodorini semi dried rossi e gialli in uscita: filetti di alici, polvere di olive nere

Pizza nel rutiello con crema di friarielli, friarielli alla napoletana, porchetta di Ariccia, provola di Agerola, nduja di Spilinga in uscita: scaglie di pecorino bagnolese

Patate a forno, fior di latte d’ agerola, salsiccia a punta di
coltello (homemade), fonduta di grana padano (homemade)

Crema di patate dolci (homemade), provola d’ Agerola, pulled porck
(homemade) in uscita chips di patate dolci, fonduta di cheddar e
tabasco

Ragù napoletano,fior di latte d’ Agerola, polpettine di scottona
alla napoletana, fonduta di grana (homemade)

Vellutata di porcini, provola di Agerola, bocconcini di manzo cotti nella birra guinness; dopo cottura: pecorino bagnolese, prezzemolo

Fior di latte d’ Agerola, pomodorino datterino rossi, rucola, fiocco
di prosciutto crudo, scaglie di parmigiano 36 mesi

Filone di pizza ripieno di provola d’ Agerola, fiocco di
prosciutto crudo, pomodorino datterino rosso, rucola, scaglie di
parmigiano reggiano 36 mesi

Provola d’ Agerola; dopo cottura:
mortadella favola, crema di pistacchio e le sue granelle, olio EVO aromatizzato al limone

Sugo alla amatriciana, guanciale Amatriciano; dopo cottura: pecorino bagnolese 

Porchetta di Ariccia, provola d’ Agerola, chips di patate, salsa fumo, fiocchi di pomodoro disidratato

Fior di latte di Agerola, taleggio DOP, gorgonzola Dop; dopo cottura: crumble di pane al parmigiano reggiano 24 mesi e crema di aceto di prugna

Crema di cacio, provola d’ Agerola, fonduta di grana, pepe, tarallo napoletano sbriciolato (super-mandorlato)

Fior di latte di Agerola, cipolle di Alife in agrodolce; dopo cottura: tonno a filetti, polvere di olive nere, fiocchi di pomodoro

Vellutata di papaccelle di Brusciano, fior di latte di Agerola , sfoglie di baccala cotto a bassa temperatura; dopo cottura: papaccella in agrodolce, prezzemolo, cialda di riso