Carta dei vini

Da uve Vermentino con una piccola percentuale di Sauvignon provenienti dai migliori vigneti aziendali del medio litorale toscano è un vino che rappresenta la migliore espressione del carattere genuino ed autentico della toscana, accompagnando idelamente in un viaggio in questa seducente realtà vinicola

Si abbina egregiamente a piatti di pesce, crostacei e primi a base di verdure.

tenuta i Collazzi loc. Giogoli

tenuta villa i Collazzi loc. Giogoli

rosso/bianco

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori di agrumi e mela verde e note di fiori freschi. Al palato si rivela fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, si sposa particolarmente bene con gli antipasti e i primi

Sangiovese, prugnolo gentile, canaiolo. Vinificazione: fermentazione in acciaio e maturazione in botti di rovere per 36 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi minimo. Rosso rubino vivo, finale vivo e secco, sentori di frutta e spezie. Gr. 13,5%

TIPOLOGIA: Bianco VITIGNO: Passerina 100% DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est ALTITUDINE: 250 m s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Pergola abruzzese e cordone speronato PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 85 q PERIODO DI RACCOLTA: Fine Settembre SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Solo acciaio AFFINAMENTO: In bottiglia a temperatura controllata GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 3,3 g/l ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/l COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati PROFUMO: Fine e fruttato con sentori agrumati di pompelmo rosa e presenza esotica di papaia SAPORE: Avvolgente e persistente, con un finale piacevolissimo di frutta bianca ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti della cucina marinara

100% Pinot nero bio

90% Sangiovese 10% canaiolo
Tenuta San Giorgio a lapi