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AL CALICE
Aperol Spritz / Campari Spritz /Hugo Spritz
€ 6.00
Soggetto a variazioneRibolla gialla
€ 5.00
Soggetto a variazioneVermentino di Toscana
€ 5.00
Soggetto a variazioneChardonnay
€ 6.00
Soggetto a variazioneSauvignon blanc
€ 5.00
Soggetto a variazionePinot bianco
€ 5.00
Soggetto a variazioneVino Rosato
€ 5.00
Chianti
€ 5.00
Merlot igt Toscana
€ 6.00
Rosso di Montalcino
€ 7.00
Syrah Toscana
€ 5.00
Morellino di Scansano
€ 5.00
Rosso di Montepulciano
€ 5.00
Orcia Doc
€ 7.00
Cabernet Sauvignon Farnito
€ 7.00
Cabernet-Merlot
€ 7.00
Nobile di Montepulciano
€ 7.00
brunello di Montalcino
€ 10.00
BOLLICINE
Prosecco Valdobbiadene Superiore docg
€ 14.00
Cremant d’Alsace o di Bourgogne
€ 25.00
Ferrari Brut Trento doc
€ 25.00
Ferrari Brut Trento Doc Maximum blanc de blancs
€ 40.00
Franciacorta
€ 22.00
Franciacorta Brut docg Contadi Castaldi
€ 30.00
Franciacorta Cuvee imperiale pas dosè Berlucchi
€ 30.00
Franciacorta Monte Rossa P.R Blanc de Blancs brut
€ 39.00
Franciacorta Monte Rossa Coupé Brut Nature
€ 39.00
Franciacorta Monte Rossa Cabochon Fuoriserie 025 Brut
€ 80.00
TARTUFO NERO
Il tartufo nero è disponibile come aggiunta speciale ai nostri piatti.
bruschetta al Lardo di Colonnata e Tartufo fresco
€ 12.00
Battuta di Chianina al tartufo fresco
€ 18.00
Tagliolini al burro e tartufo fresco
€ 20.00
Pici cacio pepe e tartufo fresco
€ 20.00
Tagliata di manzo al tartufo fresco
€ 27.00
Tagliata di manzo lardo e tartufo fresco
€ 28.00
PER INIZIARE...
Bruschetta al pomodoro
€ 6.00
Tagliere Toscano (1 persona)
€ 12.00
Tagliere di Norcinerie
€ 10.00
Tagliere di Formaggi
€ 13.00
Zuppetta di cipolle e pane abbruscato
€ 8.00
Trippa in umido alla toscana
€ 8.00
Battuta di Chianina con fiore di aglione della Valdichiana
€ 13.00
Battuta di Chianina con polpettina di Reggiana dry aged e Mayo alla paprika
€ 13.00
Battuta di Chianina con cipolle rosse caramellate e fonduta di parmigiano
€ 12.00
Battuta di Chianina con grana padano
€ 12.00
Tris di battute a scelta
€ 18.00
Carpaccio di picanha di black angus stagionata home made
€ 12.00
Parmigiana di melanzane
€ 6.00
Tortino di verdure con fonduta di pecorino
€ 6.00
LA TRADIZIONE
La cucina toscana di campagna come la facciamo da olte 30 anni
Pici al sugo di aglione
€ 13.00
Pici alla crema di aglione e briciole (bianca)
€ 13.00
Pappardella al ragù d'Oca
€ 13.00
Gnocchi con pomodorini variegati e pesto di basilico
€ 13.00
Pici al ragù di Chianina battuto al coltello
€ 13.00
Pici al ragù bianco di Cinta senese
€ 13.00
Pici cacio e pepe
€ 13.00
Pappardella al ragù bianco di Cinta senese
€ 13.00
Provola al coccio con crema di tartufo
€ 13.00
Piccione al tegame con salsa al vin santo e patate arrosto
€ 25.00
Anatra in porchetta
€ 16.00
Pancia di maialetto
€ 17.00
Tagliata di manzo al rosmarino
€ 18.00
Tagliata di manzo alla riduzione al Chianti e scaglie grana padano
€ 19.00
Spiedino di carne alla griglia
€ 16.00
1/2 galletto al mattone
€ 16.00
Galletto intero al mattone
€ 22.00
Agnello allo scottadito
€ 18.00
Costoline e salsicce
€ 16.00
Grigliata mista (costoline maiale, spiedino, capocollo)
€ 22.00
IL TOCCO DEL CONTADINO
Le nostre rielaborazioni artigianali: materie prime d'eccellenza, tecniche moderne, sapore toscano
Cappellacci di ricotta e pecorino con crema di zucchine e fiori di zucca
€ 13.00
Tagliolini al ragù bianco di Coniglio
€ 14.00
Pici cacio pepe e tartare di chianina
€ 18.00
Ravioli doppia farcitura di ricotta e faraona con crema di sedano e cipolle croccanti
€ 13.00
Tortelli farciti di animelle, jus e porri croccanti
€ 14.00
Tagliata di manzo con radicchio, nocciole e aceto balsamico
€ 20.00
Tagliata di manzo ai funghi cardoncelli
€ 23.00
Guancia di vitello brasata
€ 20.00
Fiocco di Chianina cbt con il suo jus e fiore dell'aglione
€ 19.00
Petto di anatra cbt con salsa agli agrumi
€ 19.00
Pluma di maiale iberico con salsa di mela verde e senape (a parte)
€ 22.00
I PANINI
Per chi vuole qualcosa di veloce senza rinunciare alla qualità
Panino con hamburger di chianina
€ 14.00
Panino con manzo sfilacciato e cipolle carammelate
€ 14.00
DAL FRIGO DRY AGING
Le nostre carni frollate nel maturatore di proprietà. Selezione, tempo e griglia: il nostro tratto distintivo
FIORENTINA DI CHIANINA IGP
€ 70.00
al kgCOSTATA DI CHIANINA IGP
€ 70.00
Al kgCOSTATA di BLACK ANGUS SCOZIA
€ 70.00
Al kgCOSTATA di MANZETTA DELLE LANGHE
€ 70.00
Al KgRibeye Black Angus (400 gr Ca)
€ 28.00
VERDURE
per vedere la descrizione dei piatti e gli allergeni cliccare sulla freccetta laterale a ciascun piatto.
Verdure cotte di stagione
€ 4.00
Patate al forno / Patate fritte
€ 4.00
Insalata verde / insalata mista
€ 4.00
Parmigiana di melanzane
€ 6.00
Tortino di verdure con fonduta di pecorino
€ 6.00
FINE PASTO (dolci e distillati)
per vedere la descrizione dei piatti e gli allergeni cliccare sulla freccetta laterale a ciascun piatto.
Cheese cake vari gusti (caramello, caramello salato, lampone, nutella,)
€ 6.00
Semifreddo (parfait) al limoncello
€ 6.00
Millefoglie scomposto ai lamponi o al cioccolato
€ 6.00
Mousse fiordilatte con cioccolato e pistacchio
€ 6.00
Profitterol espresso con cioccolato e panna
€ 6.00
Crostata di more calda con panna
€ 6.00
Tortino al cioccolato fondente
€ 6.00
Crema Catalana
€ 6.00
Cantucci e Vin Santo
€ 6.00
Tiramisù della casa
€ 6.00
Muffato Orvieto doc
€ 7.00
Passito di sagrantino
€ 6.00
Sauternes
€ 5.00
passito Ben Rye
€ 6.00
Passito di Pantelleria doc Pellegrino
€ 4.00
Rum Bumbu X
€ 6.00
Rum Don Papa
€ 6.00
Rum Diplomatico riserva
€ 6.00
RUM Matusalem Gran Riserva 15 anni
€ 6.00
Rum Appleton Estate Signature Blend
€ 6.00
Rum Brugal Anejo Superior
€ 6.00
Rum Zacapa 23 anni
€ 6.00
Rum J. Bally agricolo
€ 5.00
Rum El Dorado 15 anni riserva speciali
€ 7.00
Rum Kraken
€ 5.00
VINI ROSSI
Rosso della Casa
€ 10.00
Petit Sancaba Pinot Nero Franchetti
€ 40.00
Pinot Nero
€ 30.00
La Braccescha Cortona Syrah Achelo
€ 25.00
MERLOT I Rosso toscano Igt -Podere Gamberaio
€ 38.00
Orcia Rosso Doc Saltamacchia - La Nascosta
€ 38.00
Rosso di Montalcino Doc
€ 25.00
Brunello di Montalcino docg
€ 60.00
Rosso di Montepulciano doc Boscarelli
€ 25.00
Fossolupaio rosso di Montepulciano Bindella
€ 22.00
Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano
€ 70.00
Nobile di Montepulciano Boscarelli
€ 38.00
Bindella Nobile di Montepulciano - Bindella
€ 32.00
Chianti Classico Gallo nero DOCG
€ 25.00
Morellino di Scansano Docg
€ 25.00
Rosso Bolgheri Doc Dario di Vaira
€ 25.00
Il Bruciato tenuta San Guido - bolgheri - Antinori
€ 42.00
Le Difese Bolgheri toscana igt Tenuta San Guido
€ 48.00
Cupole Tenuta di Trinoro
€ 45.00
Desiderio toscana igt Avignonesi
€ 65.00
Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2019
€ 125.00
Adanti Montefalco Sagrantino Docg Arquata
€ 36.00
VINI BIANCHI
Vino Bianco della casa
€ 10.00
Gemella igt Toscana Bindella
€ 22.00
Ribolla gialla
€ 25.00
Gewurtztraminer,
€ 22.00
Vermentino Toscana Igt
€ 22.00
Pinot Bianco, doc
€ 25.00
Chardonnay
€ 28.00
Orvieto Classico Superiore Antinori
€ 28.00
Pomino Bianco Frescobaldi - Chardonnay pinot grigio
€ 25.00
Verdicchio di Matelica
€ 25.00
Pinot Grigio
€ 22.00
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
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