ANTIPASTI
Bis di Tataki
€ 15.00
Tonno e Salmone scottati e marinati in salsa di soia per 24h, scaloppati e serviti con le sue salse ( teriaky, maionese al wasabi, piccante, maionese piccante)
Ostriche Fresche Fine de Claire
€ 2.50
Dalla forma omogenea, all'interno troviamo una polpa carnosa ma dalla consistenza soffice e dal mantello traslucido. All'olfatto si sente un gradevole odore di mare mentre il gusto finito, tipico della claire, lascia un equilibrato sapore salino in bocca ed un retrogusto di breve durata.
Un'ostrica per tutti.
Polpo Croccante su vellutata di Porri e patate con paprika
€ 13.00
Polpo fritto con farina di mais accompagnato da una vellutata di patate e porri con l'aggiunta di paprika affumicata
Il Mare Caldo
€ 13.00
Insalata Calda con Frutti di Mare , Crostacei e Molluschi
Cozze Ripiene
€ 12.00
Cozze (muscoli) farcite con ripieno di molluschi , mortadella, uova, pane, sale, pepe e aglio cotte in salsa di pomodoro leggermente piccante
Rocher di Baccala Mantecato
€ 12.00
Crocchette di Baccala mantecato con panatura alle Nocciole sopra un insalata di agrumi e filangee di finocchio
Le Capesante e la cipolla
€ 18.00
Capesante grigliate accompagnate da una crema di cipolle bianche caramellate, bacon croccante ed alga Nori fritta
Bottoni alle Vongole
€ 15.00
Pasta ripiena con patate e vongole su Crema leggera di Vongole e Katsobushi
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