We use local meat from Carlo Pieri butcher shop in Sant'Angelo Scalo. ( Poggio Stenti company )
Il nostro principale fornitore è l'azienda Poggio Stenti di Montenero d'orcia a pochi km da qui.

roast pork loin with roast potatoes
Arista di maiale al forno(olio, sale e pepe) servita con patate arrosto.

typical pork liver with fennel seeds - price for each
Pezzi di Fegato di Maiale arrosto conditi con finocchietto selvatico, sale e pepe, scegliere la quantità da ordinare, prezzo per ogni fegatello

Stewed wild boar with tomato and aromatic herbs
Scottiglia di cinghiale rossa con profumi di alloro e rosmarino

Braised beef in brunello & vegetables sauce served with roast potatoes
Brasato di Bovino adulto con salsa di verdure al Brunello di Montalcino

grilled pork ribs,loin & sausages
grigliata mista di maiale costole,salsiccia e capocollo

grilled beef rib eye steak
bistecca di bovino adulto nel costato tagli da minimo 700gr

grilled beef T-bone steak
bistecca di bovino adulto nella lombata centrale con filetto

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