autorenew

ristorante il torchio

antipasti

pomodori e burrata
cheesecake salato fresco con biscotto ai cereali, datterini confit, composta di pomodori gialli e burrata
€ 7.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Biologico
melanzane e carote
muffin di melanzane arrosto, crema di carote, pomodori, pesto e glassa di melanzane e menta
€ 7.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico
asparagi e zucchine
asparagi, patate, zucchine e fagiolini arrosto con crumble salato e ganache di parmigiano
€ 7.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Biologico
acquacotta d'estate
zuppa fredda di pomodori freschi, zucchine e cipolle arrosto, uovo pochè 75°, pecorino e briciole di pane croccante
€ 7.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Biologico
smokey beef
controfiletto di manzo affumicato con misticanza di campo, maionese curcuma e pepe e panino fatto da noi
€ 8.00
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico

primi piatti

la carbonara
spaghettoni benedetto cavalieri alla carbonara di uova bio, guanciale artigianale di frascati e pecorino romano buccia nera
€ 12.00
  • Prodotto Biologico
gnocchi verdi
gnocchi di patate e ortiche fatti da noi ripieni di ricotta e pomodori secchi, "all'aio oio e peperoncino" in infusione
€ 12.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Biologico
pesto e baccalà
fettuccine benedetto cavalieri baccalà, pesto al basilico, fagiolini e pecorino
€ 12.00
gricia coi fichi
spaghettoni benedetto cavalieri alla gricia con fichi e timo
€ 12.00
melanzane e cannellini
ravioli di pasta all'uovo fatta da noi piastrati e ripieni di melanzane arrosto, crema di cannellini al rosmarino, confit e rucola
€ 12.00
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Vegano
  • Prodotto senza Lattosio

secondi piatti

polpo arrosto
polpo cbt e arrostito, tacos di mais, crema di peperoni e caroselli
€ 16.00
tonno di manzo
magro di manzo in barattolo sott'olio con misticanza di campo ripassata, salsa verde, maionese di sedano rapa e ketchup di carote
€ 16.00
  • Prodotto senza Glutine
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico
maiale e ciliegie
capocollo di maiale cbt e arrosttito con ciliegie rosmarino e sale, verza agrodolce, sedano rapa e patate
€ 14.00
  • Prodotto senza Glutine
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico
torchioburger
200gr di manzo maremmano con panino al latte, concentrato di pomodoro, bufala e cipolle caramellate
€ 14.00
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico
la tartare
battuto di carne cruda di manzo maremmano in emulsione di limone e erbette, misticanza di campo e salse
€ 14.00
  • Prodotto senza Glutine
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico
le verdure arrosto
verdure miste di stagione arrostite sulla piastra con salse e vinagrette
€ 10.00
  • Prodotto senza Glutine
  • Prodotto Vegetariano
  • Prodotto Vegano
  • Prodotto senza Lattosio
  • Prodotto Biologico

dolci

nespola e cioccolato bianco
biscotto bretone di farina di carrube, crema di cioccolato bianco e composta di nespole
€ 7.00
strawberry cheesecake
cheesecake di ricotta infornata con composta di fragole e basilico
€ 7.00
cioccolato e pralinato
frolla nera al cacao, cioccolato al latte, pralinato di nocciole e meringa morbida al limone
€ 7.00
frangipane
frolla con crema frangipane alle mandorle, composta di ciliegie e terra al cacao
€ 7.00
la créme brulèe
frolla con crème brulée e mou al sale
€ 7.00

carta dei vini

convenio di casale certosa
bianco IGT (trebbiano 100%) alc 12,5% vol - santa palomba (rm)
€ 14.00
alborea di casale certosa
bianco IGT (grechetto, malvasia puntinata) alc 13% vol - santa palomba (rm)
€ 18.00
deanike di piana dei castelli
bianco IGP (passerina del frusinate 100%) alc 13% vol - velletri (rm)
€ 17.00
follia di piana dei castelli
bianco (sauvignon blanc, malvasia puntinata, grechetto) alc 14% vol - velletri (rm)
€ 20.00
monocromo di azienda agricola macciocca
bianco IGP (passerina del frusinate 100%) alc 12% vol - piglio (fr)
€ 16.00
capolemole di marco carpineti
bianco IGT (bellone 100%) alc 13% vol - cori (lt)
€ 17.00
  • Prodotto Biologico
moro di marco carpineti
bianco IGT (greco moro 100%) alc 14% vol - cori (lt)
€ 22.00
oppidum di cantina sant'andrea
bianco DOC (moscato di terracina 100%) alc 13% vol - borgo vodice (lt)
€ 15.00
tufaio di cantina del tufaio
bianco IGT (malvasia laziale, grechetto, sauvignon) alc 13% vol - zagarolo (rm)
€ 15.00
orchidea di tenuta le quinte
bianco IGT (malvasia puntinata) alc 14% vol - montecompatri (rm)
€ 18.00
falesia di paolo e noemia d'amico
bianco IGP (chardonnay 100%) alc 14% vol - castiglione in teverina (vt)
€ 22.00
calanchi di vaiano di paolo e noemia d'amico
bianco IGP (chardonnay 100%) alc 13% vol - castiglione in teverina (vt)
€ 20.00
poggio della costa di sergio mottura
bianco IGT (grechetto di civitella d'agliano 100%) alc 13,5% vol - civitella d'agliano (vt)
€ 25.00
latour a civitella di sergio mottura
bianco IGT (grechetto di civitella d'agliano 100%) alc 14% vol - civitella d'agliano (vt)
€ 34.00
  • Prodotto Biologico
racemo di azienda agricola l'olivella
bianco DOCG frascati superiore (malvasia, trebbiano, bombino) alc 13,5% vol - frascati (rm)
€ 15.00
  • Prodotto Biologico
ribelà di cantina ribelà
bianco IGP (malvasia, trebbiano, bombino) alc 12% vol - monteporzio catone (rm)
€ 20.00
ribolie di cantina ribelà
bianco frizzante (malvasia, trebbiano, bombino, bellone) alc 10,5% vol - monteporzio catone (rm)
€ 20.00
saittole di cantina ribelà
bianco macerato IGT (malvasia, trebbiano) alc 12,5% vol - monteporzio catone (rm)
€ 20.00
garbagorba di cantina ribelà
rosato IGP (cesanese 100%) alc 12% vol - monteporzio catone (rm)
€ 22.00
tucuca di riccardi reale
rosato IGP (cesanese d'affile 100%) alc 13% vol - olevano romano (rm)
€ 20.00
syrah di principe pallavicini
rosso IGT (shiraz 100%) alc 13% vol - colonna (rm)
€ 15.00
perlaia di colle picchioni
rosso IGT (merlot 35% sangiovese 35% cabernet sauvignon 30%) alc 13% vol - marino (rm)
€ 16.00
tufaliccio di marco carpineti
rosso IGT (montepulciano, cesanese) alc 13% vol - cori (lt)
€ 15.00
  • Prodotto Biologico
capolemole rosso di marco carpineti
rosso IGT (nero buono di cori, montepulciano cesanese) alc 14% vol - cori (lt)
€ 20.00
  • Prodotto Biologico
capitancelli di piana dei castelli
rosso IGT (syrah, cabernet, montepulciano, cesanese) alc 14,5% vol - velletri (rm)
€ 20.00
la trama di piana dei castelli
rosso IGT (cabernet sauvignon, cabernet franc) alc 14,5% vol - velletri (rm)
€ 22.00
deanike rosso di piana dei castelli
rosso DOC (cesanese di olevano romano 100%) alc 13% vol - velletri (rm)
€ 18.00
civitella rosso di sergio mottura
rosso IGT (merlot 80%, montepulciano 20%, ) alc 13,5% vol - civitella d'agliano (vt)
€ 25.00
paterno di trappolini
rosso IGT (sangiovese 100%) alc 13,5% vol - castiglione in teverina (vt)
€ 20.00
silene di damiano ciolli
rosso DOC (cesanese di olevano romano 100%) alc13,5% vol - olevano romano (rm)
€ 20.00
cirsium di damiano ciolli
rosso DOC (cesanese di olevano romano 100%) alc 14% vol - olevano romano (rm)
€ 36.00
camponovo di casale della ioria
rosso DOCG cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 13,5% vol - anagni (fr)
€ 15.00
tenuta della ioria di casale della ioria
rosso DOCG cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 14,5% vol - anagni (fr)
€ 18.00
torre del piano di tenuta della ioria
rosso DOCG riserva superiore cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 15,5% vol - anagni (fr)
€ 35.00
romanico di azienda agricola coletti conti
rosso DOCG cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 17% vol - anagni (fr)
€ 35.00
monocromo di azienda agricola macciocca
rosso DOCG cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 13% vol - piglio (fr)
€ 18.00
rosso di podere orto
rosso IGT (sangiovese, grechetto rosso, ciliegiolo) alc 14% vol - trevinano (vt)
€ 30.00
amai di podere orto
rosso IGT (ciliegiolo , grechetto , greco , malvasia bianca , malvasia di candia aromatica , procanico , sangiovese) alc 14% vol - trevinano (vt)
€ 22.00
canajò di il vinco
rosso IGT (cannaiolo nero 100%) alc 12% vol - montefiascone (vt)
€ 20.00
rosso arcaico di andrea occhipinti
rosso IGT (aleatico 50%, grechetto rosso 50%) alc 12,5% vol - gradoli (vt)
€ 22.00
alea viva di andrea occhipinti
rosso IGT (aleatico 100%) alc 13% vol - gradoli (vt)
€ 25.00
ribelà rosso di cantina ribelà
rosso IGT (cesanese 60% , sangiovese 40%) alc 12,5% vol - monteporzio catone (rm)
€ 20.00
collepazzo di riccardi reale
rosso DOC cesanese del piglio (cesanese di affile 100%) alc 13,5% vol - olevano romano (rm)
€ 20.00
40/60 di azienda agricola l’olivella
rosso IGT (cesanese 40% shiraz 60%) alc 15% vol - frascati (rm)
€ 15.00

Legenda Caratteristiche

Contiene alimenti Surgelati Contiene alimenti Surgelati
Prodotto senza Glutine Prodotto senza Glutine
Contiene alimenti Abbattuti Contiene alimenti Abbattuti
Prodotto Piccante Prodotto Piccante
Prodotto Vegetariano Prodotto Vegetariano
Prodotto Vegano Prodotto Vegano
Prodotto senza Lattosio Prodotto senza Lattosio
Prodotto Biologico Prodotto Biologico