tagliata di manzo del nostro territorio servita con l’osso

Bistecca cotta alla brace, morbida e dal sapore
deciso tipico di questa pregiata razza bovina
Fiorentina 50/kg | Costata 45/kg

Il nostro tenero e succulento filetto di manzo
caratterizzato dalla raffinata marmorizzazione servito
con frutti rossi

Selezione di manzo, pollo, rosticciane e salsiccia cotti alla brace

Dalla nostra griglia una selezione di mare tra cui: scampi, gamberoni, seppie, calamari e filetto di branzino*

Frittura leggera e croccante di anelli di calamari tagliati al momento e code di gambero

Una delle 5 carni più pregiate al mondo.
Caratterizzata dal dolce strato di grasso dorato
che la riveste e la carne tenerissima e gustosa
risultato dal lungo periodo di maturazione di 5-15
anni delle mucche, di qui il soprannome “Vaca
Vieja” | 75/kg

Petto d'anatra spadellato servito con indivia all'arancia
e salsa agrodolce

Un soffice tortino di verdure cucinato seguendo la
stagionalità delle materie prime

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