SIDRO DI MELE - APPLEBLOOD - 5,6%
Golden Hour è UN sidro entry level, prodotto con una miscela di varietà di mele da tavola prodotte nei nostri campi. Ha un colore giallo paglierino, con perlage fitto e persistente. Il profumo ricorda il succo di mela, con evidenti ricordi floreali, che si ritrovano anche in bocca. In bocca è rotondo e di grande morbidezza grazie alla composizione delle mele utilizzate per produrlo. La sorsata procede con una leggera effervescenza e delicata acidità, che conferiscono vivacità e facilità di beva.
Le caratteristiche di Golden Hour si abbinano perfettamente per contrasto alla tendenza dolce di antipasti, formaggi e primi piatti poco strutturati: via libera con tramezzini, risotto agli asparagi bianchi e sushi.
Naturalmente privo di glutine.

Sidro secco, rifermentato in bottiglia
Ingredienti: mele, pompelmo giallo (8%), luppolo, lievito
alc 7,0% vol
Orange Country viene prodotto con un mix specifico di mele da tavola biologiche coltivate a Maso Quadrifoglio. È un sidro secco, caratterizzato dall’aggiunta di pompelmo e luppolo americano a fine fermentazione. Questi ingredienti conferiscono forte personalità al sidro, che si presenta di colore giallo, con riflessi vivaci di sfumature verdoline. Il profumo è intenso e vira su decise note fruttate (agrume), floreali e delicatamente erbacee.
L’acidità citrica del pompelmo conferisce al sidro una netta freschezza, che conduce ad un finale secco, rinfrescante e di buona persistenza: è il sidro ideale per combattere la sete e il caldo dell’estate, perfetto per l’aperitivo e le feste in compagnia.
Ottimo da abbinare a panini farciti, cheeseburger o fritti di mare, poiché ne contrasta l’untuosità e la grassezza.
Naturalmente privo di glutine.

Sidro secco, rifermentato in bottiglia
Ingredienti: mele, lamponi (16%), lievito
alc 7,4% vol
Lady Rosé è il nostro sidro secco al lampone. Per produrlo utilizziamo una miscela specifica di varietà di mele da tavola dei nostri campi, mentre i lamponi vengono pressati e inseriti a fine fermentazione, innescandone una nuova.
Si presenta con un bellissimo colore cremisi brillante. Il profumo del lampone è avvolgente, netto e fragrante, con una suggestione di rosa.
È un sidro di carattere, secco, di buona struttura, possiede grande freschezza e un finale sapido e persistente.
Lady Rosé preferisce essere goduto da solo, perfetto per un aperitivo alternativo e frizzante. Nonostante ciò, abbiamo ottenuto risultati interessanti abbinandolo ad omelette con prosciutto o crepes con confettura.
Naturalmente privo di glutine.

Sidro secco e rifermentato in bottiglia
Ingredienti: mele, mirtillo (10%), more (10%).
alc 6,2% vol
Anche Purple Twist, come tutti i nostri sidri, è prodotto con mele coltivate nei nostri campi: si tratta del raccolto 2022 di Renetta Canada e Granny, entrambe varietà da tavola precoci con un buon contenuto di zucchero e acido malico.
In questo caso, dopo la prima fermentazione in acciaio, abbiamo aggiunto e lasciato in macerazione more e mirtillo nero per quattro settimane.
La frutta aggiunta non solo innesca una seconda fermentazione, ma dona al sidro un intenso colore violaceo, nette note vinose, di frutti di bosco, e una piacevole acidità.
Infine abbiamo tolto la frutta, stabilizzando il sidro senza ulteriori filtrazioni e affinato per altre 8 settimane in bottiglia, dove sviluppa una lieve effervescenza.
Ideale come aperitivo, la sua intensità e persistenza gli permettono di essere abbinato a tavola con pesce grasso e formaggi di media stagionatura.
Naturalmente privo di glutine.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?