BIRRA ALLA SPINA 0,2L 0,4L 1,5L

NASTRO AZZURRO ......................................... 2,5€ ............. 4,5€ .................14€

PERONI CRUDA ................................................. 2,5€ ............. 4,5€ .................14€

GRAN RISERVA ROSSA ................................... 2,5€ ............. 4,5€ .................14€


BIRRE IN BOTTIGLIA ......................................................................................................€5

SOFT DRINK

COCA COLA ............................... €2,5
33CL

COCA COLA ZERO .................. €2,5
33CL

FANTA ............................................. €2,5
33CL

SPRITE ............................................. €2,5
33CL

COCA COLA ....................................€4
1L

FANTA .................................................. €4
1L

ACQUA NATURALE .........................€2

ACQUA GASSATA ............................

LISTA VINI

LINEA ROVERI

PECORINO I.G.T “AQUILA” ..................................................................................€16
Estivo e tropicale con persistenti sentori di mango, pesca e
miele, premiato con 95 punti da Luca Maroni

CERASUOLO D.O.C “AQUILA” ...........................................................................€16
Forti sensazioni di fragola, frutti rossi e buccia di mandorla fresca

UVE NERE “AQUILA”................................................................................................€16
Vino ottenuto con una vinificazione in bianco di uva Montepulciano;
un vino raffinato, seducente, elegante e beverino

MONTEPULCIANO D.O.C “AQUILA” ...............................................................€16
6 mesi sur lies in serbatoi inox, 6 mesi in botte da 50hl;
sentori di amarena e ribes nero con note di cacao amaro e
vaniglia

ROVERI 12 MESI BOTTE (70% MONTEPULCIANO, 30% SYRAH) .......................... NO CALICE
28€
12 mesi di affinamento in piccoli botti di roveri e successivamente in bottiglia per 12 mesi;
profumi di frutta rossa matura, note speziate, amarena, cacao,
vaniglia e tannino vellutato; nominato da Luca Maroni terzo miglior vino

LINEA TIRABUCCIA

PASSERINA TIRABUCCIA.................................................................€10
Profumi di mela e fiori bianchi con gusto agrumato
leggero e piacevole

PECORINO TIRABUCCIA ................................................................€10
Elegantemente tropicale, piacevole sensazione
agrumata e floreale

CERASUOLO TIRABUCCIA ............................................................€10
Dolci sentori di frutta rossa matura, facile bevuta

MONTEPULCIANO .................................................................................€10
TIRABUCCIA
6 mesi sur lies in serbatoi inoxx e nessun affinamento
in botte rendono questo Montepulciano perfetto per chi
vuole bere un rosso che non sia troppo corposo

IL PECCATO ORIGINALE ...............................................................€22
TIRABUCCIA
(90% MONTEPULCIANO, 10 % SAUVIGNON BLANC)
Sentori di lampone, mango e frutti rossi acerbi

SPUMANTE MILLESIMATO ..............................................................€16
(50% PASSERINA, 50% PECORINO)
Sentori di crosta di pane, buccia di pesca e fiori bianchi

CERASUOLO “STROZZAPRETI”....................................................€24
(100% MONTEPULCIANO D.O.C.)
Un rosato sui generis che ci piace definire “un rosso
mancato” per la sua struttura e corposità

ROSSO “IL BASTARDO DEL BORGO”.......................................€24

(MONTEPULCIANO, SYRAH, SAN GIOVESE, MERLOT)
Affinamento in acciaio e successivamente in botti di
legno per 6 mesi, intensi sentori di frutta rossa, in
particolare mora ed amarena; premiato con 95 punti da
Luca Moroni

ANTIPASTI

ANTIPASTO ROVERI (CONSIGLIATO PER DUE PERSONE)....................................... €26
Prosciutto crudo, capocollo, angeli e diavoli, salame felino, pecorino
scoparolo, formaggio alla curcuma,a,
taralllo alle mandorle, caldi di stagione (1,7,8)

SELEZIONE DI SALUMI ................................................................................................................. €12
Prosciutto crudo, capocollo, salame felino, salsiccette di fegato, speck,
mortadella

SELEZIONE DI FORMAGGI ..........................................................................................................€12
Pecorino scoparolo, formaggio alla curcuma,
pecorino al bardo (Peppino Ocelli), mozzarella bufala dop (7,8)

ANTIPASTO VEGETARIANO ROVERI.....................................................................................€15
Verdure grigliate, tarallo alle mandorle, pizza fritta con peperoni grigliati,
pecorino scoparolo, formaggio alla curcuma, caldi di stagione (1,7,8)


BATTUTTA DI FILETTO..................................................................................................................€15
Filetto di manzo battutto a punta di coltello, servito con tuorlo d’uovo,
senape al miele con tartufo, stracciatella con olio di basilico (3,10)

BRUSCHETTA MISTA.....................................................................................................................€6
3 fettine di pane con pomodoro, prosciutto crudo e mozzarella
Possono subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti

TRIS DI PIZZA FRITTA................................................................................................................... €8
Fantasia dello chef in base alla stagionalità dei prodotti

PRIMI PIATTI

RAVIOLI* DI BURRATA CON:
Pasta all’uovo con ripieno di burrata (3,7)

ASPARAGI, RICOTTA SALATA, .............................................€13
GUANCIALE CROCCANTE E
POMODORINI CONFIT

BURRO, SALVIA, RICOTTA .......................................................€13
SALATA E TARTUFO

GNOCCHI DI ELICE CON ......................................................... €8
POMODORO E BASILICO
Gnocchi di patate (3), pomodoro e basilico

CHITARRINA ALLA TERAMANA .............................................€10
Pasta all’uovo (3), pomodoro e pallottine di
carne macinata bovino e suino

CORDONE DEL FRATE .............................................................€10
SEMINTEGRALE CON CIME DI RAPA,
SALSICCIA DI FEGATO E CROCCANTE
ALLE MANDORLE TOSTATE
Pasta all’uovo con farina semintegrale (1,3,8)

LE NOSTRE CARNI (SECONDI)

ARROSTICINI DI CARNE .....1,2€cad

ARROSTICINI DI FEGATO ..1,5€cad

SALSICCIA DI GUASTAMEROLI.... €7
2 salsicce di carne a porzione

SALSICCIA DI FEGATO .....................€8
DI GUASTAMEROLI
2 salsicce di fegato a porzione

HAMBURGER DI CARNE..................€10
CON CONTORNO
Hamburger di carne 150g
di nostra produzione

TAGLIATA DI POLLO*.......................€14
con rucola, pachino e scaglie
di grana

TAGLIATA DI CUBEROLL .............. €18
IRLANDESE
grain free

ENTRECÔTE DI CUBEROLL ...........€18
IRLANDESE
grain free

FILETTO DI MANZO ........................ €20
grain free

AGNELLO ALLA BRACE ................. €15

ARROSTO MISTO ROVERI .......... €18
Salsiccia nostrana, lombatina di
maiale, agnello, pollo o arrosticini

SECONDI VEGETARIANI

HAMBURGER VEGETARIANO........€12

INSALATONA ........................................€9
Insalata verde, carote, pomodori,
rucola, tonno, olive e mais

CONTORNI

PATATE AL FORNO ...................... €4

PATATE FRITTE* ............................ €4

VERDURE ALLA GRIGLIA ........... €4
Zucchine, peperoni, melanzane

VERDURA RIPASSATA ............... €4
DI STAGIONE

INSALATA VERDE ......................... €4

INSALATA MISTA .......................... €4

LE NOSTRE PIZZE COTTE IN FORNO A LEGNA 48H DI LIEVITAZIONE (1)

PIZZE ROSSE

MARINARA ......................................€5
Pomodoro, aglio, origano, olio
extra vergine d’oliva, basilico

MARGHERITA .................................€7
Pomodoro, fiordilatte (7)
basilico

NAPOLI ............................................ €9
Pomodoro, fiordilatte (7), alici
(4), olive nere, basilico

TONNO E CIPOLLA .................... €9
Pomodoro, fiordilatte (7)
tonno (4), cipolla, olive nere
basilico

PAPERINO .....................................€9
Pomodoro, fiordilatte (7),
wurstel e patatine fritte


4 STAGIONI ..................................€9
Pomodoro, fiordilatte (7),
carciofini, funghi champignon,
prosciutto cotto, olive nere


CAPRICCIOSA ............................. €9
Pomodoro, fiordilatte (7),
carciofini, funghi champignon,
prosciutto cotto, olive nere

DIAVOLA ........................................€9
Pomodoro, fiordilatte (7),
ventricina abruzzese

MARGHERITA DI BUFALA .... €9
Pomodoro, mozzarella di
bufala (7), basilico

PEPERONI .................................. €10
Pomodoro, fiordilatte (7),
salsiccia (di carne o di
fegato), peperoni

PIZZA REGINA ...........................€9
Pomodoro, fiordilatte (7),
prosciutto cotto, funghi

NAPOLI 2.0 ...............................€10
Pomodoro, mozzarella di
bufola a fette (7), alici (4)
origano

PIZZE BIANCHE

PATATE ..........................................................................................................................€8
Fiordilatte (7), patate, scaglie di parmigiano reggiano (7),
rosmarino

VERACE........................................................................................................................ €9
Fiordilatte (7), friarelli e salsiccia

GRAN SASSO ........................................................................................................... €10
Crema di tartufo, salsicca, funghi champignon, rucola,
scaglie di grana (7)

ZUCCA......................................................................................................................... €10
Fiordilatte (7), crema di zucca, provola (7), cipolla e speck

BOSCAIOLA.................................................................................................................€9
Fiordilatte (7), funghi champignon, salsiccia

4 FORMAGGI ............................................................................................................ €9
Fiordilatte (7), ricotta fresca (7), gorgonzola (7),
provola affumicata (7)

ORTOLANA.................................................................................................................€9
Fiordilatte (7), verdure grigliate, funghi champignon,
pomodorini

BUFALINA...................................................................................................................€12
Mozzarella di bufala (7), pomodorino rosso e giallo, basilico

MAIS..............................................................................................................................€9
Fiordilatte (7), mais, rucola, pomodorini, scaglie di grama (7)

LE SPECIALI

ROVERI DELUXE ..............................................................................€15
Pomodoro, fiordilatte (7), mozzarella di bufala (7),
prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana (7)

MORTADELLA....................................................................................€15
Focaccia, mortadella, stracciatella (7), crema di
pistacchio, burratina centrale (7) con granella
di pistacchio (8)

SALMONE ..........................................................................................€13
Fiordilatte (7), zucchine, salmone (4), stracciatella
(7), zest di limone

GORGONZOLA E MIELE...............................................................€12
Fiordilatte (7), miele, gorgonzola dop (7), noci
tritate (8)

CALZONI

CLASSICO .........................................................................€9
Pomodoro, fiordilatte (7), prosciutto cotto,
funghi champignon

PAPERINO .........................................................................€9
Fiordilatte (7), wurstel e patatine

VENTRI-PIENO .............................................................. €9
Ricotta (7), fiordilatte (7),
ventricina abruzzese

FOCACCIE

OLIO E ROSMARINO............................................ €4
Focaccia guarnita con olio e rosmarino

CRUDO .........................................................................€9
Focaccia con prosciutto crudo, rucola,
scaglie di grana (7)


CAPRESE .................................................................... €10
Focaccia con fiordilatte a fette (7), pomodoro,
rucola, scaglie di grana (7)

FOCACCIA ROVERI ................................................ €6
Olio, sale, origano, scaglie di grana (7),
basilico

I NOSTRI FRITTI

SUPPLÌ DI RISO* ..................................................................................................€2

CROCCHETTE DI PATATE* ............................................................................€2

FIORI DI ZUCCA* ............................................................................................... €2

PATATINE FRITTE* ............................................................................................. €4

GRAN FRITTO ROVERI*................................................................................... €9
A fantasia dello chef

DOLCI

CREMA CATALANA ......................................€5
Dolce di nostra produzione
Latte, uova, panna (3,7) gluten free

TIRAMISÙ ..........................................................€5
Dolce di nostra produzione
Uova, mascarpone, caffè, savoiardi (3,7)

PANNA COTTA ...............................................€5
Dolce di nostra produzione
Panna, zucchero, ittiocolla (7) gluten free

CHEESECAKE ...................................................€5
Biscotto digestive, formaggio spalmabile,
mascarpone, burro (1,7)

BISCOTTI SECCHI ......................................... €5
Dolce di nostra produzione
Farina, zucchero, vino, olio, senza lattosio

CROSTATE FRUTTA ........................................€5
Dolce di nostra produzione
Frolla, marmellate, uova (3) senza lattosio

TARTUFO* BIANCO (3,7) .......................... €3,5

TARTUFO* NERO (3,7) ................................ €3,5

SORBETTO* (3,7) ............................................€2,5

CAFFÈ

CAFFÈ ........................................ €1,2

CAFFÈ D’ORZO ...................... €1,5

CAFFÈ DECA ........................... €1,5

CAFFÈ CORRETTO .................. €2

AMARI E LIQUORI €3 A BICCHIERINO

DISTILLATI

GRAPPA BIANCA ..................... €3,5

GRAPPA BARRIQUE .................... €4

RUM ..................................................€4,5

WHISKY .......................................... €4,5

ALLERGENI E ALTRO

EVENTUALI ALLERGIE E/O INTOLLERANZE VANNO COMUNICATE AL PERSONALE PRIMA DI
ORDINARE.
DI SEGUITO LA TABELLA DEGLI ALLERGENI:
1. CEREALI 2. CROSTACEI 3. UOVA 4. PESCE 5. ARACHIDI 6. SOIA 7. LATTE 8. FRUTTA A
GUSCIO
2. SEDANO 10. SENAPE 11. SESAMO 12. SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORE A 10
MG/KG
3. LUPINI 14. MOLLUSCHI
*IN MANCANZA DI PRODOTTO FRESCO, PER ALCUNI ALIMENTI SI UTILIZZERÀ UN
PRODOTTO
CONGELATO


COPERTO €2
AGGIUNTA DI INGREDIENTI BASE SULLE PIZZE €1
AGGIUNTA DI INGREDENTI SPECIALI SULLE PIZZE€2