I NOSTRI FILETTI COTTI A BASSA TEMPERATURA
FILETTO FRITTO
€ 29.00
Filetto di bovino Irlandese castrato avvolto da una granella di pistacchio e fritto con burro chiarificato, accompagnato dal suo purè di patate viola e coulis di pomodoro
FILETTO GARFAGNINO
€ 31.00
Filetto di bovino Irlandese castrato rosolato in padella, nappato con la salsa perigord, contornato da funghi porcini al timo e accompagnato da scaglie di tartufo nero
FILETTO BBQ
€ 29.00
Filetto di bovino Irlandese castrato grigliato con creme fraiche al caramello salato, jus al mango e broccoli rosolati in padella con pepe black BBQ
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