Birra chiara, dorata dalla schiuma candida e fitta. Questa Golden Ale cerca di comunicarci qualcosa, ed il suo racconto parte dalle sensazioni recapitate ai recettori sensoriali del nostro apparato olfattivo. La sua storia ci porta direttamente in mezzo a prati verdi, l'erbaceo la fa da padrone poi rincorre e si propaga il profumo del fieno di primo taglio.
5%

Birra di frumento in stile Weizen. Questa alta fermentazione dalla densa, bianca e pannosa schiuma, sostenuta da una vivace carbonazione, si veste di un biondo dorato e risulta opalescente per via della sua ricchezza in proteine apportate dall'abbondate utilizzo di frumento. La fermentazione a temperature spinte sul range alto concesso da questo lievito Weizen, facilita la produzione di esteri e fa sì che al naso prevalga nettamente il sentore di banana (isoamil acetato). Segue una lieve speziatura tra chiodo di garofano e pepe rosa. In bocca il dolce del grano è il tema predominante accompagnato e reso più interessante dal fruttato apportato dagli esteri, banana su tutti. Una pungente carbonazione che esalta il finale leggermente acidulo ed un corpo soffice ne facilitano la beva e la rendono assai rinfrescante ed appagante.
5.1%

Bassa fermentazione tedesca, questa doppio malto dal colore rosso rubino stuzzica da subito con la sua caratteristica schiuma fine e compatta, densa e dal color crema dovuto all'utilizzo di malti scuri. Si intuisce subito il forte apporto di malto, come giusto che sia. Al naso fanno capolino lievi note di caffè tostato riconducibili a dei prodotti di Maillard estratti nell'essiccatura dei malti, a seguire esplodono poi sentori più caldi quali nocciola e frutta secca più in generale. Proseguendo con la degustazione ritroviamo, quanto anticipato dall'olfatto, anche al gusto. Ingresso dolce e lieve tostatura che al palato ricorda molto i cereali usati per panificazione del pane nero. Fanno seguito poi note più calde e fruttate riecco la nocciola ed il caramello, sentori che avvolgono il boccato, definibile setoso visto il corpo pieno e rotondo di questa birra. Gusto lungo e persistente con una sensazione retrolfattiva che ripresenta la parte di tostatura. Un leggero calore denota l'accenno alcolico, tanta sostanza che inevitabilmente chiama accompagnamenti culinari importanti ma senza dover rinunciare al secondo boccale!
6.6%

Il naso di questa belga è incentrato prima sui cereali, poi su frutta come uva bianca e frutti verdi. Al palato troviamo naturalmente all'attacco i cereali e gli aspetti del pane. A questi si uniscono rapidamente i frutti più verdi, piccanti e finemente dolci, che persistono per tutta la lunghezza. La degustazione si conclude con sapori più erbacei, pepati e floreali che all'inizio non percepivamo così distintamente.
9.2%

Questa Ale dal colore ambrato chiaro con lievi riflessi ramati, si mostra sovrastata da una pannosa schiuma bianca piuttosto persistente. Al naso gli oli essenziali rilasciati dai luppoli americani utilizzati si percepiscono con svariate sfumature che balzano dal floreale al fruttato. Pesca e polpa di frutta gialla matura si accompagna al tropicale del mango ed un agrumato che ricorda il pompelmo, sul finale emerge una punta più balsamica. Al gusto emerge una buona base maltata che ne sostiene la luppolatura, amaro presente ma non coprente, non si tratta di una APA in versione estrema. Il suo buon bilanciamento amaro-aroma ci porta dal dolce fruttato iniziale al citrico ed agrumato per poi condurci alla fine della sorsata lasciandoci un piacevole finale erbaceo regalato dal generoso dry hopping. Il corpo presente e snello agevola l'assunzione in dosi massicce di questi audaci luppoli.

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