Sangiovese,Merlot,syrah

100 % Boggione

Rosso Toscana Torre Serena Empolese Valdelsa BIO 14%
87% Sangiovese 13% Merlot
Rosso intenso con sentori floreali, note di frutta rossa e leggermente speziato
Affinamento in tonneaux di rovere francese, per un periodo variabile da 16 ai 18mesi. Segue affinamento in bottiglia dagli 8 ai 10 mesi.
Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
e salumi.

Malvasia nera 100%

100% Sangiovese

50% Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon

100% Sangiovese

50% Cabernet franc,50% Cabernet Sauvignon

Toscana Cantine Dainelli 13,5%
80% Sangiovese 20% Malvasia Rossa Toscana
Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet intenso con note di frutta di bosco e di rovo ben mature che lasciano spazio a note di cannella e garofano con chiusura balsamica di eucalipto.
Affinamento di 10 mesi in botti grandi di rovere
Primi piatti di struttura, carni rosse e bianche dalle cotture non prolungate, selvaggina alla brace

Az. Agricola Casa di Monte, Montespertoli (FI) 14%
50% Sangiovese 50% Cabernet Souvignon
Rosso rubino scuro intenso, al naso frutti di bosco maturi con lievi sentori di vaniglia. Al palato caldo, elegante, leggermente tannico, grande struttura
Maturazione in tonneau di rovere francese, 36 mesi
Carne alla griglia, primi piatti con sughi di carne rossa o selvaggina.

Rosso Toscana Azienda agricola Marzocco Montespertoli (FI) 15%
Sangiovese 70%, Canaiolo 15%, Cabernet Souvignon
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi di frutta a polpa rossa, ribes nero,
prugna e amarena, si integrano a note terziarie di cacao amaro e tabacco. Al palato ingresso ampio e consistente, dal
tatto soffice e vellutato. Bilanciato e persistente.
Vino femminile dal colore rubino. Profumi netti, puliti. Mirtilli, more di rovo, lavanda e spezie.
Carni rosse, Funghi Selvaggina, Tartufo

Cabernet Franc e Sauvignon 75%,petit Verdot 10%,merlot 15%

Rosso Toscana Poppiano / Montespertoli (FI) 14%
Azienda Agricola Marzocco
65%Sangiovese,30% Merlot,5% Cabernet Sauvignon.
Profilo olfattivo ampio,sentori di sottobosco,mora e mirtillo con note balsamiche di eucalipto. Finale fragrante,sapido e persistente.
Maturazione in botti di rovere francese e barrique per 24 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi
Primi piatti ai sughi di carne, alle carni rosse alla griglia e al forno, anche a selvaggina da piuma e da pelo.

Cabernet Franc 55%,merlot 27%,cabernet Sauvignon 18%

Colli della Toscana Centrale Enzo Bucciarelli Antico Podere Casanova 14,5%
90% Sangiovese 10% Canaiolo
Rubino scuro e concentrato. Si presenta con intense note di more e amarene in confettura, viole appassite, vaniglia, chiodi di garofano, cacao, tabacco e fitte sensazioni balsamiche. Strutturato al palato, caldo e morbido, con tannini fitti e levigati e stuzzicanti sapidità e freschezza. Lunga chiusura speziata e vanigliata.
Maturazione in botti di legno per 30 mesi.
Vino ideale per secondi umidi di lunga cottura, selvaggina e carne alla griglia di pregio.

Blend di autoctoni toscani quali colorino,Malvasia nera,canaiolo e ciliegiolo

Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Corbaia Rosso IGT 2020; Castello di Bossi, Castelnuovo Berardenga, (SI); Sangiovese e Cabernet Sauvignon; 14,50%; Rosso rubino potente e brillante. Al naso complesso con aromi di liquirizia e china a piccoli cenni balsamici e fruttati di prugna e ciliegia. Al palato è setoso, denso senza essere troppo concentrato, con un rapporto tra l’alcol e l’acidità ottimale. Termina in crescendo gustativo, con bella lunghezza. Vino da meditazione (anche da solo). Fermentazione in acciaio, Affinamento per 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia

Rosso Toscana Casaloste,Panzano 15%
100% Sangiovese
Rosso rubino intenso,un vino di grande personalità, con note di bacche, prugna, note balsamiche e di tabacco dolce, caratterizzato da una bassa acidità e una fitta consistenza tannica dal finale persistente, quasi dolce
Invecchiamento di 18/24 mesi in barriques di Alier e altri 18 mesi in botti di rovere
Vino da meditazione. In abbinamento si comporta magnificamente con piatti di carne molto particolari ed elaborati come il cinghiale in dolce-forte.

Podere Poggio alle Scalette 13%
Sangiovese 100%
Rosso rubino intenso. Al naso sentori di frutti di bosco a confettura, marasca surmatura, cuoio, caffè e petali di rosa. Il palato è corposo, giustamente tannico, gradevolmente sapido e di lunga persistenza.
La fermentazione in acciaio; Maturazione 14 mesi in tonneau; Affinamento almeno 6 mesi in bottiglia.
Da abbinare alle preparazioni a base di carne rossa, è ottimo con il filetto di vitello in crosta di patate.

Cabernet Sauvignon,cabernet Franc,petit verdot e Sangiovese
Affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in bottiglia
14%

Cabernet Sauvignon 100%

Az.Agr.Montevertine Radda in Chianti (Si); 90% Sangiovese, 5% canaiolo, 5% colorino; 14%; Rosso rubino, Al Naso intenso con
ricordi di more e lamponi, viole appassite, tabacco, chiodi di garofano, anice e tocchi balsamici. Di lunga persistenza
speziata e floreale; Vinificazione in acciaio; Affinamento per 24 mesi in botti, 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Percarlo IGT Rosso Toscana 2019; Az. San Giusto a Rentennano, Gaiole in Chianti (SI); 100% Sangiovese; 15%; Colore rosso rubino splendente, di pingue consistenza. Al naso perfetto, con delicati profumi di ciliegia e frutti di bosco, pastiglie alla violetta, scatola di sigari, rabarbaro e spezie fini a più non posso. Al palato ricchissimo in bocca, seduce con tannini affusolati e vibrante freschezza. Ineccepibile il finale, lungo e complesso. Affinamento per 22 mesi in barrique,poi 18 mesi in bottiglia

Toscana San Casciano in Val di Pesa (FI) 13,5%
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Potente ed equilibrato. Eleganti sensazioni di mora e spezie orientali,fiori di campo,pepe rosa, cioccolato bianco, cuoio e rabarbaro
Affinamento 12 mesi in barriques nuove di rovere
Ottimo con pietanze a base di cani grigliate, arrosto o brasati, salumi e primi piatti importanti. È eccellente con formaggi stagionati saporiti e speziati.

50% Sangiovese , 50% Merlot ,
Affinamento di circa 13 mesi in botti di rovere francese

Toscana Isole e Olena Barberino Val d’Elsa (FI) 15%
100% Sangiovese
Sentori ampi e profondi di viola e rosa. Aromi di marasca, mora e lampone con sfumature di spezie dolci, caffè e sottobosco. Esuberante ed equilibrato, raffinato e suadente
Maturazione 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, affinamento 12 mesi in bottiglia
Bistecca alla fiorentina, ma anche a risotti e selvaggina.

Sangiovese 100%

Talamo a Mare IGT 2018; Az. Terre di Talamo, Scansano (GR); Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah; 14%; Rosso rubino intenso. Al naso è speziato e con profilo sensoriale accattivante, alterna note di prugne nere, more, salvia, maggiorana ed erbe mediterranee miste. È slanciato e dinamico e ricorda di bergamotto e chinotto nel profilo secondario. Corpo medio-pieno, tannini rotondi di grana finissima ed un finale sapido e centrato di fattura luminosa e suadente; Fermentazione in acciaio, Affinamento 16 mesi in barrique francesi e 12 mesi in mare a 35 metri di profondità in gabbie d’acciaio.

Ornellaia 2020 Bolgheri DOC; Soc. Ag. Ornellaia e Masseto, Località Ornellaia, Bolgheri, Castagneto Carducci (Li) ;50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot; 14,5%; Color rosso rubino profondo lucente. Al naso persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Bocca equilibrata, ampia, rotonda, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Finale persistente e minerale giocato su note fruttate e speziate. Fermentazione in parte acciaio inox, in parte in tini di cemento, Invecchiamento separato per 18 mesi in barriques, poi assemblaggio e ulteriori 6 mesi di barriques. Dopo affinamento bottiglia per 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

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