Le nostre bistecche
Bistecca della casa
€ 55.00
al KgScottona
Vacca vecchia podolica
€ 65.00
€ al kgMinimo 1,1 kg
Vacca vecchia piemontese
€ 65.00
Al kg
Allevata con castagne che rendono il suo grasso più scuro ma molto dolce
Minimo 1,3 kg
Pezzata rossa slava
€ 75.00
€/kgMinimo 1,4 kg
Red Angus
€ 75.00
€ al kg
60 gg di frollatura
Minimo taglio 1,5
Bue grasso di carru
€ 80.00
€ al kgMinimo 1,9 kg
Bruna alpina
€ 80.00
Al KgFrollatura minima di 40 giorni,vacca da latte di alta montagna di piccola statura che in estate segue una alimentazione di pascolo alpino essendo grass feed,e inverni in stalla a valle con alimentazione di paglia e fieno alpini; rendendo la carne grassa ma allo stesso tempo delicata e fresca.
Frisona Italiana
€ 85.00
€ al kgMinimo 1,7 kg
Chianina IGP Az.agr. San Giobbe
€ 85.00
Al kg
Frollatura minima di 40gg;
Parliamo dell’essenza della carne toscana,selezionata da uno dei migliori allevamenti italiani a circolo chiuso,con una alimentazione e genalogia all’ennesima potenza risulta una carne magra,pulita in bocca con sentori di fieno e dal finale amandorlato.
MAGRA INTENSA E PULITA IN BOCCA
Charra (Spagna)
€ 90.00
€/kgMinimo 1.4 kg
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