VS; Merlot 100% ; 11% ; Vinificato in bianco a temperatura controllata in acciaio; Rosa raffinato tenue ed un perlage fine e persistente, al naso si presentano sentori fruttati di fragola e ciliegia e note floreali di rosa che accennano alla dolcezza, al palato è un vino pulito, asciutto e fresco con una buona intensità e corrispondenza dei profumi.

100% canaiolo

100% Sangiovese 24 mesi sui lieviti senza lieviti aggiunti

Champagne Brut Cuvée Rosé; Az. Champagne Robert Allait, Villers-sous-Châtillon (FRANCIA) S.A. 50% Meunier, 40% Chardonnay e 10% Pinot Noir; Colore rosa intenso con riflessi ramati. Al naso delicato e fruttato, con un sottile profumo di rosa e aromi di frutta cotta, fragole, lamponi e spezie. Al palato: ben strutturato, intenso con note dolci di crostata con di fragola e lampone e un finale lungo. Metodo champenoise, 36 mesi di affinamento.

Champagne Brut Blanc de Blancs 2018 ; Az. Champagne Robert Allait, Villers-sous-Châtillon (FRANCIA); 100% Chardonnay; Colore dorato con perlage molto fini e con lievi riflessi ambrati. Al naso elegante e fresco con sottili aromi di fiori bianchi,albicocca e pesca,di mirabelle e prugna. Al palato è elegante, fresco, fruttato con piacevoli note di frutta sciroppata e clementina. Chiude con una bella intensità; Metodo champenoise, 60 mesi di affinamento.

100% Pinot meunier

Champagne La Fontinette Cru Extra Brut 2018; Vandières, Grand Est (Francia); 12%; 100% Pinot Meunier 100% Blanc de noir; Giallo chiaro. Al naso e in bocca troviamo mela verde, frutta a bacca rossa, lieviti fragranti e gesso. In bocca è sapido e quasi tagliente con un perlage fine e persistente; Metodo Champenoise, Rovere, 36 mesi in bottiglia

100% Pinot nero

Champagne André Beaufort Millesime Grand Cru Brut (BIO) 2017, Ambonnay (Francia); 12%; Assemblaggio; 90% Pinot nero, 10% Chardonnay; Giallo chiaro con riflessi verdolini. Al palato note di mela e agrumi; poi frutta secca e di crosta di pane. Mineralità spiccata con bollicina cremosa e setosa ; Metodo Champenoise, Rovere, 72 mesi in bottiglia

100% Chardonnay

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