ENTRATE
La nostra insalata russa
€ 6.00
La nostra personale interpretazione di un classico della cucina piemontese.
Battuta di Fassona con petali di Castelmagno
€ 8.00
Battuta di fassona delle Langhe della macelleria Ermanno amalgamata con olio EVO toscano, pepe nero dolce e petali di Castelmagno DOP.
Battuta di Fassona con petali di Tartufo Nero di Langa
€ 12.50
Battuta di fassona delle Langhe della macelleria Ermanno amalgamata con olio EVO toscano, pepe nero dolce e petali di Tartufo Nero di Langa.
Tondino di Fassona con Salsa Tonnata
€ 7.00
Tondino di razza piemontese della macelleria Ermanno di Monesiglio con la nostra salsa tonnata.
Insalata del contadino
€ 6.00
Fagioli borlotti con cipolle rosse marinate nell'Arneis e radice di zenzero.
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