Cotoletta alla milanese, servita su letto di insalata, con patatine dippers

Tenerissimo stinco cotto in bassa temperatura, finito a forno, servito con patate dippers, cipolla croccante e salsa algerian.

Tenerissima baffa cotta a bassa temperatura e finita a forno, servita con salsa BBQ al mirtillo e cipolla caramellata

Mezzo Galletto aromatizzata alle erbe di montagna, servito con salsa ( Piccante o Alla birra ) con contorno di patate dippers.

Aromatizzata con erbe , servita su letto di rucola, pepe rosa dell'himalaya, e patate dippers

Tartar di Fassona Piemontese, servita su disco pane bianco croccante, salsa verde, burrata, acciughe, e scaglie di cipolla fritta,

FETTINE DI BLACK ANGUS CON SCAGLIE DI PROVOLA DOLCE, INSALATA VERDE E UN FILO D'OLIO

La bistecca Tomahawk, anche detta bistecca gigante o bistecca di brontosauro, è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo. La principale caratteristica della bistecca Tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne.
La nostra particolare cottura REVERSE permette di gustare al meglio questa tipologia di carne rendendola ancora più morbida e succulente.

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