Ricotta "forte", formaggio, rucola, pomodoro fresco, olio extravergine, origano

Melanzane sott'olio, pomodori secchi, peperoni al forno, rucola, formaggio

Prosciutto cotto, mozzarella, funghi cardoncelli, olive nere, salsa al vino Primitivo

Peperoncino sott'olio, caciocavallo, funghi cardoncelli, mortadella

Prosciutto crudo, rucola, formaggio grana, olio extravergine, pomodoro

Verdure di stagione, mozzarella, insalata, maionese, uova sode

Cime di rape, pancetta, peperoncino a pezzi, formaggio

Scarola (stufata con olive nere, capperi e acciughe), Caciocavallo

Uccelletti (involtini di pancetta e scamorza affumicata) al forno, insalata, ketchup, patatine fritte

Tacchino arrosto, insalata, salsa bianca allo yogurt, pomodoro fresco, cipolla fritta croccante

Verza stufata alla maggiorana con olive nere e pomodori secchi, mozzarella fiordilatte.

Salame piccante, scamorza affumicata, insalata, prosciutto cotto, soppressata dolce

Cetrioli sott'aceto, carote, insalata, maionese, mozzarella fior di latte, tonno

pancetta, peperoncino a pezzi, cipolla fresca, scamorza affumicata, maionese, pomodoro fresco

Cime di rape, lampascioni, olive nere, capocollo della valle d'Itria, scamorza affumicata.

Bresaola, formaggio, olio all'aglio, funghi, uovo sodo

Würstel cotti al forno, senape, insalata, formaggio, patatine fritte

straccetti di cavallo in agrodolce, formaggio, insalata

Merluzzo panato e fritto, patatine fritte, maionese, insalata

Anelli di totano pastellati e fritti, pomodoro fresco, salsa bianca allo yogurt, zucchine grigliate, rucola

Salsiccia cotta al forno, cime di rape, scamorza affumicata

Polpette al sugo cotte in pignatta, formaggio, peperoni

Polpo al sugo cotto in pignatta, peperoncino, cicoria ripassata

Capocollo di Martina, burrata pugliese, rucola, olio extra vergine d'oliva

Tonno, cipolla caramellata, caciocavallo semistagionato, pomodoro fresco

Polpette vegetariane al sugo di pomodoro giallo, funghi pleurotus del foggiano sott'olio, formaggio

la puccia viene FRITTA anziché essere cotta al forno. Farcita con capocollo, rucola, cipolla caramellata, scamorza affumicata, salsa bianca allo yogurt

Speck i.g.p., formaggio caprino, polenta fritta, radicchio, salsa al vino primitivo.

Bocconcini di pollo fritti, maionese, doppio uovo in tegamino, insalata.

Nel film, Jack Blues i "4 polli fritti" li consumava con 1 "coke" ovvero coca cola... Ritenetelo un consiglio! :)

Scegli 5 ingredienti e abbinali a tuo piacere! ESCLUSI burrata, polpo, polpette e pistacchio.

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