filetto di coregone con guanciale e spinaci e maionese vegana alle erbe

cotoletta di trota salmonata e maionese allo zafferano
(Trout fillet , with zafran mayonnaise)

Polpette di pesce di lago servite con salsa ai porri e lime , paprica affumicata.
(Fish balls, with a tomato sauce )

controfiletto di vitellone cotto a bassa temperatura e salsa FATA

sformato di patate e carciofi fritti con fonduta di pecorino locale

chiedere al personale

guancia di manzo brasata all'Aleatico con crema di sedano rapa, patate , funghi broccoletti e pomodorini.

(Roasted potatoes)

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